蛋糕怎么做用电饭锅,电饭煲做蛋糕的方法
小编:bj03
蛋糕怎么做用电饭锅
食材:面粉、鸡蛋、糖、酵母、小苏打、牛奶、食用油。
1、面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、小苏打。倒入一小杯牛奶。
2、加入少量油,搅拌均匀。和成面团,放入盘中发酵。
3、发酵好的面团放入电饭煲中。10分钟即可出锅。
小提示:
1、加适量柠檬汁或者白醋,能使蛋白更白,同时可以稳定打好蛋白的气泡,使它对热更稳定。
2、蛋白要打发至能立起来,不然蛋糕也并不会蓬松。
3、用到的盆一定要无水无油的。
4、家里电饭锅没有蛋糕的功能,那就选择“煮饭”功能。
电饭煲做蛋糕的方法
方法如下:
将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g,纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml,两盒就可以啦),白砂糖40g,几滴花生油(辟除腥味),搅拌均匀。搅拌的时候,不能顺着一个方向搅拌,轻轻乱搅拌就对了,不要太用力,否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶,觉得太稀了就加点面粉,如果你是完全按照这个配方来的,就不需要调整了。
将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄,轻轻搅拌,不能顺着一个方向搅拌,这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里,继续轻轻搅拌均匀。
拿出电饭煲内胆,倒扣在碟子上,必须要将蛋糕倒扣,等凉后再翻回来切开,否则会瘪下去。
怎样做蛋糕用电饭锅 做法
电饭煲做蛋糕的方法如下:
工具:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴、松下电饭煲BX625。
1、准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。
2、蛋黄中加入浓稠酸奶,搅拌均匀。
3、在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。
4、用打蛋器搅拌均匀,面糊的状态大约是这样,细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同,所以如果你觉得面糊太干,可以再加一点点酸奶。
5、蛋白加几滴白醋,分3次加糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,有大弯钩状态就可以,不用打太硬。
6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法混合面糊,注意不要画圈,以免消泡。
7、动作轻快,混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
8、电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,启动电饭煲“蛋糕”键,时间是50分钟。这个蛋糕是小火慢烤型,如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键,你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键,反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。
9、时间到,打开电饭煲,上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。可以取出饭煲内胆,放外面凉一下,不用倒扣。
10、一段时间后,你会看到蛋糕自动脱离锅体,这是酸奶蛋糕的特点,说明成功了。
用电饭煲怎样做蛋糕用多长时间
电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料,材料包括:鸡蛋4个,面粉,糖,盐,油,牛奶PS:这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊
8.太累了,中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦,这步是关键
10.加3大勺糖,4勺冒尖的面粉,7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀,知道没有粉粒。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电饭锅先预热(如果太轻就用一本书压住)一分钟,然后放点油,将锅底涂均匀,把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下,一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住,按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键,这个时候不用管它,就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮,20分钟后就好啦
17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦
18.因为之前在饭锅里面涂了油,所以很容易就将蛋糕弄出来了
以上就是关于蛋糕怎么做用电饭锅,电饭煲做蛋糕的方法的全部内容,以及蛋糕怎么做用电饭锅的相关内容,希望能够帮到您。
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