云南荞饼的做法配方窍门，荞饼怎么做既松软又好吃

云南荞饼的做法配方窍门

用料：富强粉２１０ｇ、苦荞粉６０ｇ、糖粉７０ｇ、泡打粉２ｇ、小苏打２.５ｇ、臭粉１ｇ、麦芽糖２５ｇ、水１１０ｇ、大豆油１００ｇ、鸡蛋１只、红豆沙２００克。

做法：

1、将所有材料混合备用，将开水倒入混合好的材料中拌匀，醒发２０分钟。

2、取６０克面团，４０克豆沙，包好，收口朝下。

3、收口朝下放入烤盘。

4、借助煎蛋模具把面团压扁。

5、表面喷水后撒上白芝麻。

6、烤箱上下火２１０度，烤盘放在上层，１３分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，晾凉后再从烤盘取出装袋。

荞饼怎么做既松软又好吃

步骤

荞饼的做法步骤11.荞整理干净切粒，面粉倒进大点的盘子里。

荞饼的做法步骤22.荞和水都倒进面粉里。

荞饼的做法步骤33.加入适量的盐。

荞饼的做法步骤44.拌成糊状。

荞饼的做法步骤55.平底锅放油烧热。

荞饼的做法步骤66.倒上面糊，小火煎。

荞饼的做法步骤77.差不多了，翻面煎。

荞饼的做法步骤88.完成。

荞饼的做法步骤99.用铲子直接在锅里切成块就可以上盘了

纯荞麦面粉怎么做好吃又简单

松软荞饼

用料 ：中筋面粉 300克 凉水 150克左右 酵母 3克 无铝泡打粉（不喜欢可不加） 3克 荞苗 随意（越多越好，只要您喜欢） 盐 少许（咸淡自己把握）

做法

1⃣️中筋面粉+泡打粉混合均匀。

2⃣️酵母粉+水轻轻搅拌混合溶解。

把2⃣️倒入1⃣️里混合揉成盆光、手光、面团光的面团

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