汤圆怎么煮,汤圆是冷水煮还是热水煮煮多久
小编:bj03
汤圆怎么煮
用料:花生仁70克、核桃仁30克、熟芝麻15克、糯米粉100克、红糖10克。
1、花生仁70克,核桃30克,小火翻炒至变色。
2、花生仁、核桃去皮,倒入破壁机,再加入15克黑芝麻,打成粉。
3、加入红糖10克,搅拌均匀,加入糯米粉100克,搅拌成絮状,揉成面团,醒发30分钟。
4、将汤圆馅搓圆,汤圆皮搓圆捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆。
5、锅中清水煮沸,倒入汤圆,中火煮至汤圆飘起即可。
汤圆是冷水煮还是热水煮煮多久
煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,也不能用开水煮,特别是速冻汤圆;接下来我们一起来看看原因吧。
工具/材料
水烧开下锅--用勺子的背面推水--等到水沸起来之后我们再转中小火--接着在锅中加入少量的凉水。
详细内容 01
首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅,因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮,而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
02
汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水,这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底,这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢,建议大家直接冰冻下锅就行,这样汤圆不仅不容易互相粘到一起,而且也不容易破皮
03
等到水沸起来之后我们再转中小火
04
接着在锅中加入少量的凉水,加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆,另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀
05
等水再次沸起时,再加入少量的凉水,然后继续等水沸起,我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了
煮汤圆应该用冷水还是用热水
煮汤圆时是用凉水还是热水?为什么?
在元宵节这天我们是煮汤圆吃的,汤圆也叫元宵,在我们南方农村称为汤圆的。汤圆是用糯米粉做成的,汤圆可是有很多的种类的,比如有:黑芝麻馅的汤圆、榴莲馅汤圆、香芋紫薯汤圆,鲜肉汤圆等等。不过我还是比较喜欢吃黑芝麻汤圆,吃起来甜甜的,非常的好吃。
那么汤圆我们怎么煮呢?是用凉水还是开水煮好呢?
我们平时买汤圆都是在超市冰柜买的,都是冷藏汤圆。买回来的汤圆如果是冻僵的,就不要急着放入锅煮,先把汤圆放置一段时间让冰融化。然后首先我们在锅中烧开水后,把汤圆放入锅中,然后改为小火煮,这样才不会把汤圆煮破皮和粘锅,如果见到锅中热水沸腾起来就加点冷水进去,加两三次冷水即可,煮的时候不要搅拌汤圆太用力了,最好是用勺子慢慢的推动汤圆,不然会破皮的,等汤圆煮浮出水面就可以上锅了。
煮元宵时是用凉水下锅还是用开水下锅,很多人都错了,难怪煮出来的元宵粘锅破皮。
煮元宵看试简单,但是如果煮不好的话,不但容易粘锅,而且还会破皮,这样煮出来的元宵就会一锅粥了。煮元宵最主要的是水温,大家记住了,煮元宵的时候千万不要在水完全开到100度的时候再放入元宵,水没有完全沸开的时候就把元宵放入锅里,这样元宵就会慢慢的受热膨胀,等到元宵完全煮开以后,我们要调整小火,然后一次顺序加入三次冷水,开锅后就可以关火了。
这样煮出来的元宵完美无缺,更不会出现粘锅破皮的现象!
煮汤圆用冷水还是热水1002无标题
煮汤圆最好要用温水来煮。用凉水下锅煮肯定是不对的,此时煮的时间比较久,容易将汤圆煮得软烂不成型,影响食欲。用开水煮可以增加成功率,但是建议大家最好用温水来煮,冷热应激小一点,可以减少汤圆破损的概率,也不容易粘锅。
建议大家先把水烧至滚开,然后准备一碗凉水倒进去,待锅底出现密集的小气泡的时候就可以把汤圆下锅了,此时的温度恰到好处。
煮汤圆的相关说明
汤圆下锅后要用勺子的后背,沿着锅边慢慢地推动汤圆,这样可以防止汤圆粘锅,如果发生粘锅了,则就会有破损露馅的情况发生,所以这一步必须做好。
煮汤圆时可以把煮饺子的“点水”方法借过来用一用,在汤圆下锅后煮至微微漂浮起来后,此时准备小半碗凉水倒进锅内,迅速的降温可以避免汤圆被滚水打破,如此反复两次“点水”,煮至汤圆完全漂浮起来即可以出锅了,整个煮至时间大约在7分钟左右。
以上就是关于汤圆怎么煮,汤圆是冷水煮还是热水煮煮多久的全部内容,以及汤圆怎么煮的相关内容,希望能够帮到您。
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