普通大米可以做粽子，包粽子可以用大米吗

普通大米可以做粽子吗

不能。粽子的口感比较黏糯，普通大米中的淀粉是直链淀粉，黏性不够，包出来的粽子口感不好、不粘糯，而且普通大米做的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉，冷掉之后就会发硬，但是糯米包的粽子冷了也能吃，还是软的。

如果包粽子的时候要用到普通大米，那么建议糯米和大米的比例为7:3比较合适。一般建议包粽子糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。一般如果觉得用全糯米包出来的粽子比较黏腻的，可以考虑在其中加入一定比例的大米，同时也可以换成部分的豆类。

包粽子可以用大米吗

大米做的粽子不好吃糯米的粘粘的、糯糯的多好吃呀温补脾胃的糯米功效多 糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。 中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。 中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。” 冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法： 由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用； 若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用； 由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

大米可以包粽子为什么煮不熟

不建议用大米包粽子，大米黏性较小，包粽子口感比较差，没有黏性。不用全糯米可以选择糯米和大米以七比三的比例混合。包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

包粽子是全用糯米还是要加普通大米一起

都可以，全糯米的话，会很粘很容易腻的，加点普通大米相对比较好，因为全糯米也很难消化的。做好糯米与大米的比例是7：3。

用料：粽叶片、糯米克、枣、豆沙。粽子的做法：

1、糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一个粽叶，包大的用两叶子。

2、放入馅料后，注意包的手法。

3、再来一遍详细的。

4、绳子不要特别的紧，不然煮熟的粽子会感觉像系了个腰带。

5、成品。

6、粽子就包好了。

7、这是煮熟后冷冻的粽子，放进保鲜盒。

粽子可以用大米包吗

需要用糯米包粽子。

糯米一般颜色乳白色，不透明，黏性比其它种类的米更高，适合做年糕、汤圆、八宝粥、粽子等风味小吃。正因为糯米的黏度比较高，而且口感黏糯，蒸熟后更容易成型，因此更适合包粽子。

糯米在北方又称江米，长糯米和圆糯米从营养价值来说，区别不大，主要的差别在于口感，用来包粽子还是有不小的区别的。

扩展资料

注意事项：

在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。

在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，我们可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

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