切好的白萝卜怎么保存,白萝卜切开之后怎么保存
小编:bj03
切好的白萝卜怎么保存
保鲜膜保存:将白萝卜切开后,用保鲜膜将切口处封好,置于常温下保存或者冰箱中保存即可。
腌制保存:腌制中的食盐可抑制微生物的生长,而且在腌制过程中,白萝卜处于厌氧环境中,对在有氧环境中生长的细菌有一定的抑制作用,可以延长白萝卜的保存期。
晒干保存:萝卜干的水分及营养成分较低,干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖,所以从这个方面来看,将切好的白萝卜晒干,制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。
白萝卜切开之后怎么保存
1、保鲜膜:白萝卜切开以后,用保鲜膜的切口封存好,放在冰箱中保存就可以,一般来说不要把整个萝卜都封好,这样就没有呼吸作用了,产生大量的水分,加快腐烂。
2、腌制:腌制的食品可以保存更长的时候,在腌制的过程中有厌氧环境,对生长的细菌来说,有一定的抑制作用,从而可以延长萝卜的保质期。
3、晒干:萝卜干的水分以营养成分比较低,干燥的环境不适合微生物的生长以及繁殖,所以将萝卜晒成干以后,可以延长萝卜的保质期。
白萝卜切开之后怎么保存
白萝卜是属于冬天的食物,民间的俗话就是冬天萝卜,夏吃姜,由此可见冬天吃白萝卜比较对身体好,但是一个大萝卜有时候我们吃不了,那么要怎么保存呢?
保鲜膜
白萝卜切开以后,用保鲜膜的切口封存好,放在冰箱中保存就可以,一般来说不要把整个萝卜都封好,这样就没有呼吸作用了,产生大量的水分,加快腐烂。
腌制
腌制的食品可以保存更长的时候,在腌制的过程中有厌氧环境,对生长的细菌来说,有一定的抑制作用,从而可以延长萝卜的保质期。
晒干
萝卜干的水分以营养成分比较低,干燥的环境不适合微生物的生长以及繁殖,所以将萝卜晒成干以后,可以延长萝卜的保质期。
以上就是比较好的保存萝卜的办法,吃不掉不要浪费呢。
白萝卜长期保鲜储存方法
白萝卜是冬季常见的一种蔬菜,几乎上村上每一家都会在冬季储存上一些白萝卜过冬,可是一般人都会发现,当白萝卜储存上一段时间后就会糠起来,非常难吃。
那么冬季如何储存白萝卜比较好?怎么才能使储存的白萝卜不受影响呢?
下面小编就给大家介绍一下储存方法:
一、白萝卜贮藏方法如一下几个:
1、白萝卜土坑贮藏法
先将新鲜的白萝卜消去顶叶,去除毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的白萝卜,选择一块比较合适的地块,挖一个一米深、一米见方的土坑,将白萝卜的根朝上,顶朝下,斜靠着坑壁,按照顺序码紧,码齐一层白萝卜,撒上一层十厘米左右厚的净土,按照如此交替码放,可以共码四层左右。若坑土过干,可以适当的喷水湿润,最上一层码好后,要根据当地的气温变化逐渐加厚土层,天气暖和些少覆盖土层,来了寒流气候时多覆盖土层,小寒前后覆盖土层完毕,土厚要保持一米左右,质量好的白萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮藏到来年的三月份上旬,也很保持新鲜,口感也很好。
2、白萝卜泥浆贮藏方法
先要把白萝卜顶叶消除,再放到黄泥浆中滚几圈,使得白萝卜结一层厚厚的泥壳,在堆放到比较阴凉地方即可,如果白萝卜堆外再培一层湿润的土壤,效果更好一些。
3、白萝卜水缸贮藏方法
在室内比较宽敞的地方,放一个水缸,里面装满干净的水,把白萝卜堆放在水缸的周围,上面再培一层十五厘米左右的湿润土壤即可,也可以保持新鲜度。
4、白萝卜干燥保存方法
先将白萝卜晒干后,不过自己晒要加点盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简单一些,晒过后的白萝卜建议于冬季进行,白萝卜切成丝后,平铺在竹篮上置于室外暴晒,晚上移入室内,约持续到四至五天左右,即可以装入密封容器中,以冷藏存放,避免接触水气可以保存六个月左右,也很保持新鲜。
5、白萝卜冷藏存放方法
先将白萝卜顶叶除掉,取一张报纸将整根白萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可以维持白萝卜一周的新鲜度,也可以话在外头再套一层纸袋或者塑料袋,直立方法贮藏会更好,白萝卜若有清洗,一定要擦干水迹,再用报纸包裹起来,切口要用保鲜膜整包覆,否则会干掉。
二、白萝卜糠心的原因
1、白萝卜贮藏环境温度高,白萝卜贮藏适宜温度是一至三摄氏度,若超过了三度以上时,白萝卜会继续萌芽生长,萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移,造成了白萝卜结构松弛,细胞的间隙迅速扩大而会出现了糠心。
2、白萝卜在起收装运过程中,造成了白萝卜破皮断裂,伤口使得呼吸作用加强,水解作用过旺,使得白萝卜养分消耗而糠心。
3、白萝卜贮藏环境干燥,贮藏白萝卜空气湿度应该保持在九十至九十五左右,湿度超过四度以上时,促进了白萝卜自身蒸腾作用,随之不断的脱水而糠心。
以上就是关于切好的白萝卜怎么保存,白萝卜切开之后怎么保存的全部内容,以及切好的白萝卜怎么保存的相关内容,希望能够帮到您。
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