奥尔良烤翅做法,奥尔良烤翅怎么制作的
小编:bj03
奥尔良烤翅做法
用料:鸡翅10个、蜂蜜2勺、奥尔良烤粉半包、料酒2勺、姜汁1勺。
1、鸡翅洗干净后,加入姜汁、料酒调味。
2、倒入新奥尔良鸡粉,加入一点糖调味,然后搅拌均匀。
3、烤盘里面放入锡箔纸。
4、烤制20分钟左右,把鸡翅拿出来,刷上蜂蜜,再放回烤箱里烤至熟即可。
奥尔良烤翅怎么制作的
新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅,制作原料主要有鸡翅、水(冰水或凉水)、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香,表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
操作步骤:
第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。
注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外,还可以用炭火烧烤,还可以用微波烧烤,可以煎、炸、炖煮
奥尔良烤翅的腌制方法和配料
奥尔良烤翅做法如下
1.原料:鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分钟后洗净。
3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5.这就是腌制好的样子。
6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油,
如何制作奥尔良烤翅腌料
奥尔良烤翅是我们经常在餐厅会吃到的美食,但是很多人都想自己在家做,那么你知道奥尔良烤翅的做法是什么吗?下面是我为你整理的奥尔良烤翅的做法是什么的相关内容,希望对你有用!
奥尔良烤翅的做法
一、材料
鸡翅、烤肉料
二、奥尔良烤翅的做法
1.把鸡翅清洗干净。
2.用刀把鸡翅的正反面划两道,便于入味。
3.加入奥尔良调料拌匀。
4.把鸡翅放进保鲜袋里,用手揉搓几分钟,然后腌制1个小时以上。
5.腌好的鸡翅摆放到烤盘上。(如果不是不粘烤盘,最好垫上锡纸)
6.烤箱200℃预热,放入中层烤10分钟。
7.10分钟后,取出烤盘,用筷子夹着鸡翅翻面,放入烤箱再烤10分钟。
奥尔良烤翅的菜品特色
国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成,源于国外的味蕾比较简单,对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究,运用中国《礼记 礼运》:“五味,六和,十二食“的理念,把其味道升华,创造出了适合中国口味更丰富口感的味道,其霸香腌料、中华腌料、奥尔良浓香口味成为中国快餐店配方首选。
新奥尔良烤翅,一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐KFC店里,带有异域的神秘感而被广知,深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深,一直为国人所骄傲而自豪,洋为中用,兼收并蓄,推陈出新历来是中华美食文化最重要的.传统。
奥尔良烤翅的烹饪技巧
1、奥尔良烤翅调料一般的超市都有卖的。
2、温度根据自家烤箱上下调节,烤的时间看熟的情况,一般20到30分钟都能烤熟。
以上就是关于奥尔良烤翅做法,奥尔良烤翅怎么制作的的全部内容,以及奥尔良烤翅做法的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/7961.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
青芒果放多久才自然熟,生的青芒果要多久才能
舌尖美食青芒果放多久才自然熟 青芒果自然熟的时间,和青芒果本身的成熟度、温度已经是否有催化因素等相关。比如青芒果本身已经9成熟,加上室温比较高,且和香蕉、苹果等水果放在一起,可能...
-
钵钵鸡素菜有哪些,钵钵鸡的菜品有哪些
舌尖美食钵钵鸡素菜有哪些 钵钵鸡素菜有海带、木耳、香菇、海鲜菇、金针菇、平菇、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、凤尾等。...
-
土豆变绿了还能吃,土豆发绿了还能吃吗有毒吗
舌尖美食土豆变绿了还能吃吗 不能。土豆表皮有绿色的现象,一方面是反映了植物叶绿素的体现,另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱,尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高,这...
-
草莓冷藏好还是常温好,草莓放一晚上会坏吗不
舌尖美食草莓冷藏好还是常温好 冷藏好。草莓容易滋生细菌腐烂变质,比较适宜在0-10摄氏度的环境中保存,将草莓放入冷藏室不仅可以延长其保存时间,还可以保持草莓的新鲜度。而常温一般在2...
-
糖蒜腌多久可以吃了,糖醋大蒜腌多久可以吃
舌尖美食糖醋大蒜腌多久可以吃 15-30天。糖醋蒜在刚泡下的时候就可以吃,只是口感和生大蒜一样,没有特色。一般要泡15-30天,经过充分发酵后,糖醋蒜的味道会变得更好,温度合适还会变成绿色,...
-
脐橙可以放冰箱保鲜
舌尖美食脐橙可以放冰箱保鲜吗 可以。脐橙适合在1-10摄氏度的温度条件下保存,而冷藏室比较接近这个温度,将脐橙放入其中保存可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,延长脐橙的保存时间;而且冷...
-
桃胶放了两天还能吃,桃胶放冰箱可以隔夜吃吗
舌尖美食桃胶放了两天还能吃吗 如果桃胶是密封好,并且是在冰箱保存,一般放2天还可以继续吃;如果在室温下放了两天,建议闻一闻桃胶的气味,看有没有异味,再尝一下口感,是否发酸、有馊味、有异...
-
炸带鱼的做法
舌尖美食炸带鱼的做法 用料:带鱼500克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺。 做法: 1、带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角...
-
切开的冬瓜要放冰箱,冬瓜切开后怎么保存不会
舌尖美食切开的冬瓜要放冰箱吗 要。冰箱的低温环境可以抑制细菌滋生,延缓变质时间。但在保存的时候需要注意,不要将冬瓜直接置于冰箱中,要将其置于保鲜袋中进行密封保存,以免出现冬瓜和...
-
葡萄干要洗了才能吃,葡萄干需要洗了再吃吗
舌尖美食葡萄干要洗了才能吃吗 根据情况而定。散装葡萄干建议清洗后再吃。清洗后最好晾干后再食用,干后口感更佳。密封包装的葡萄干不用清洗可立即食用。密封包装食品有严格的卫生要...
-
土豆长期保存方法一年,土豆储存长久的方法视
舌尖美食土豆长期保存方法一年 土豆长期保存方法: 1、首先将土豆清洗干净,然后将土豆、食用碱、食盐放入到清水中,将土豆浸泡2分钟后捞出。 2、将捞出的土豆全部放入到太阳下,暴晒1~2...
-
辣酱的做法,韩式炸鸡甜辣酱的做法
舌尖美食辣酱的做法 用料:鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克。 1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分。 2、蒜去皮,切成两瓣。辣椒去蒂,切成小段。姜切粗粒。 3、辣椒丁放入...
-
甜瓜中间的瓤可以吃,羊角蜜甜瓜里的瓤能吃吗
舌尖美食甜瓜中间的瓤可以吃吗 看情况。若是已经成熟的甜瓜,中间的瓤则可以食用,并不会对自身健康有所影响,且甜瓜瓤清甜、软糯,还含有一定的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。若...
-
年糕是什么做的,韩国年糕是什么材料做成的
舌尖美食年糕是什么做的 材料:粘米粉、糯米粉、水。 做法: 1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀,少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌。 2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分...
-
清蒸鲈鱼水开后蒸多久,清蒸鲈鱼要蒸多久才熟
舌尖美食清蒸鲈鱼水开后蒸多久 10~12分钟。若蒸的时间太久鱼肉会很老,口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时熟,可用筷子插入鱼肚子的部分,因为鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼...