草莓酱用冰糖还是白糖，想熬出极致的草莓果酱该怎么做呢

草莓酱用冰糖还是白糖

都可以，但冰糖会更好。冰糖和白糖都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合。但冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高。

草莓是多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

想熬出极致的草莓果酱该怎么做呢

筹备的食物:草莓、白砂糖。草莓清洗干净，去蒂（较为大粒能够切半一丢丢），放糖抓均（糖大约在草莓的三分之一量），冰箱冷藏镇定三十分钟，入锅开煮， 留意：不必放水，一滴水都不要加，随后下一颗无盐黄油（让草莓酱更为浓醇，与此同时降低白沫子）再次熬制至粘稠后开小火再次慢慢熬，熬制贪图1情况，熄火，进行！待凉了以后就可以装罐了！

草莓去蒂后放进盆中冲洗干净。随后倒进未过草莓的冷水，加入适量食用盐拿手轻轻地拌匀后浸水30min。草莓泡好完用漏盆漏去水份，再用清水清洗二遍，将水份控干后，用刀将草莓切割成小小块。将切开的草莓放进盆中，添加所有白砂糖拿手拌匀，盆口盖上保鲜袋，倒入冷藏室2钟头。这步的目的是让草莓里的阿拉伯胶充足释放。

把锅放到火上加温烧沸后转小火渐渐地熬煮，边煮边混合，并且用炒勺将草莓块损坏。伴随着时间流逝，锅中的草莓汁会越来越愈来愈粘稠，这时候将青柠檬割开，把柠檬水挤进锅中，随后拌匀，再继续熬5min上下。的时间到后就可以熄火了，草莓酱就制做完成了，待它当然晾凉后，把它装进整洁全无油的密封瓶中就可以。提议在制造时白砂糖适当多放一些，由于糖的浓度值越多，草莓酱储存的时长越长。

提前准备一个不锈钢炒锅，把腌渍好的食材所有倒进锅中开展熬制，期内会出现乳白色白沫子，用汤勺撇整洁，泡沫塑料会危害苹果酱的口感，不必嫌麻烦。那样怎么判断苹果酱熬制好啦，熬至粘稠状，用汤勺舀一点滴进凉水中，假如会凝结下移，便是熬好了。假如滴进立即融解于水了，就需要再熬一会。装草莓酱的水瓶座一定要高温消毒，而且没有水全无油。能够消毒柜消毒、开水煮一会、放电烤箱100度烤一下。

草莓酱可以用蜂蜜代替白糖吗

1 草莓酱可以用蜂蜜做吗 做草莓酱是可以放蜂蜜的。

草莓酱是用新鲜的草莓为原材料，再加上冰糖、蜂蜜、柠檬等食材通过熬制、罐装制成的，味道香甜，富含糖分、纤维素、多种维生素和矿物质，营养价值很高，不仅能够补充营养和提供能量，也是欧美地区不可缺少的一种食物。

2 做草莓酱用冰糖好还是白糖好

都可以。

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的，它们的化学成份都是蔗糖。

在做草莓酱的时候，冰糖和白糖都可以放，因为无论是冰糖还是白糖，都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合。但由于冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性较白糖高，因此生活中大多数人喜欢用冰糖。

3 草莓酱不放柠檬可以吗

也可以，但是如果有条件最好还是放，不然口感会差一些。

因为柠檬中含有大量的柠檬酸，加入草莓中可以很好的帮助草莓酱凝固成型，有利于草莓酱装瓶以及食用；其次柠檬气味清新，味道酸，适量加入草莓酱中，可以帮助增加草莓酱的口感，使草莓酱更加酸甜可口。

4 没有柠檬怎么做草莓酱

材料：草莓3斤，冰糖150克。

做法：

1 将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开；

2 大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌；

3 小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠；

4 觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠；

5 趁热装入干净无水无油的密封容器中即可。

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