佛手瓜怎么腌制咸菜脆，怎样腌佛手瓜能吃好长时间

佛手瓜怎么腌制咸菜脆

准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量

第一步：将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。

第二步：将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。

第三步：将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。

第四步：向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制一天。

第五步：一天后将调料盘内的调料汁过滤，滤出腌好的佛手瓜即可。

怎样腌佛手瓜能吃好长时间

作者＼王菁

龙须菜的母亲就是佛手瓜，除了种出鲜嫩的龙须菜之外，佛手瓜也是一种很棒的食材，透过盐巴杀青的手法，拌上百香果果酱就是一道夏季消暑的美味小菜，脆口弹牙，百香果果酱风味绝顶，这小菜你一定要尝尝。

材料：

新鲜佛手瓜1颗 盐巴少许 砂糖1匙 百香果果酱1大匙

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做法：

1.将新鲜佛手瓜洗净，对切，再切成薄片状。

2.拌上少量的盐巴杀青。 3.静置5分钟后，挤出释出的水份，加入砂糖增加脆口度。 4.拌上百香果果酱，放进冰箱冷藏半天就可以上菜了，因考量脆口度，建议三天内吃完唷。

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5.上菜喽～

佛手瓜整腌菜的做法

1、先准备佛手瓜，盐，米醋，凉开水，白糖，辣椒等。

2、佛手瓜买来后，先洗干净，然后用刀把佛手瓜切成小段，然后放点盐，用手抓一下，让佛手瓜各部位都能接触到盐，这样可以让味道均匀一些。

3、佛手瓜经过手工抓腌后，把腌制的水倒掉，然后再放入事先准备的凉开水中清洗一下，然后把清洗后的水倒掉，把佛手瓜滤干。

4、把经过初步抓腌后的佛手瓜用容器装好，然后放入事先准备的米醋，白糖，辣椒和盐等，可根据自已的口味多加几款辅料。

5、把所有的材料与佛手瓜混和后，放置到冰箱里，让它腌上三十分钟左右基本就可以吃了。

脆爽佛手瓜的腌制方法

用料

佛手瓜

生抽（六月鲜）

醋

腌脆佛手瓜的做法

佛手瓜去皮一切二。

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取出佛手瓜中的核。

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切成均匀薄片。

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锅中烧水，水沸后倒入切片的佛手瓜，汆烫十五秒到二十秒，捞出沥干水分。

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用冷水冲汆烫过的佛手瓜，保持脆度。

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用凉开水浸泡一下佛手瓜片（因为要腌，所以尽量避免有生水）

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沥干后放入碗中，加入生抽和醋，如果喜欢酸甜味就再加点白糖；喜欢辣的，多放点老干妈。拌匀后放入冰箱，腌制至少半小时以上，我家一般腌制一夜，这样更入味。盛出后再淋上麻油。

佛手瓜怎么腌咸菜好吃

准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量

第一步：将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。

第二步：将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。

第三步：将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。

第四步：向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制一天。

第五步：一天后将调料盘内的调料汁过滤，滤出腌好的佛手瓜即可。

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