冬季耐储存的蔬菜，冬季怎么储存蔬菜最好

冬季耐储存的蔬菜

大蒜、冬瓜、土豆、红薯、南瓜等。

1、大蒜：可以放进冰箱的冷藏室，也可放进保鲜袋中密封后置于阴凉处，切记不可冷冻，至少能保存半个左右。

2、冬瓜：冬瓜储藏适宜条件：温度为10-15°相对湿度为70-75%，且通风良好，可保存数月。

3、土豆：土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。

4、红薯：储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。

5、南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。

冬季怎么储存蔬菜最好

下面就来具体为大家介绍几样适合冬天储存食用的蔬菜。

1、大白菜

大白菜一定是排在首位的，因为这个时候的大白菜也到了成熟收割的季节，大雪来临之前一定要将地里的大白菜统统收割以免被冻坏。

大白菜的储存方法也很简单，只需要在菜地里用铁锹挖一个大坑，然后将白菜整齐码放在地坑里，用土覆盖上就可以了。哪怕温度再低，下雪再大，这样储存的大白菜都不会被冻坏。家里没菜了，去菜地里挖几颗回来就可以了，这样天然保存的大白菜跟新鲜的一样，白菜叶仍旧鲜活水灵。

白菜炖豆腐是冬日里的一道家常菜，一块儿水豆腐加上几片白菜，外加一块儿五花肉，做出来的白菜炖豆腐味道美极了。

2、红薯粉条

深秋红薯丰收了，村民都都会挑着自家的红薯去粉条厂区换红薯粉，自家附近的小小粉条厂做得都是真正的红薯粉，市面上很多粉条宣称是红薯粉，其实大多都掺和有米粉和土豆粉。

储备的红薯粉条是冬日里一道非常不错的食材，不管是做粉条炖肉还是粉条肉馅儿饺子，红薯粉条都非常受欢迎。而且粉条储备的时间周期特别长，不用担心腐烂变质。

3、干盐菜

干盐菜也就是用萝卜缨晒制的干菜，在冬季新鲜蔬菜缺乏的时候，村民们有着吃干菜的习俗，干菜储存时间久，早上吃稀饭的时候炒上一盘萝卜缨干菜下饭再合适不过了。

4、青萝卜

冬季也是萝卜丰收的季节，萝卜的储存跟大白菜一样，只需要在菜地里挖一个土坑就可以了，把萝卜埋进去，吃的时候去挖就可以了。这样储存的萝卜爽脆水灵，也不用担心被冻坏。

冬季白萝卜可以用来炖猪肉或者是做成萝卜条儿小咸菜，萝卜猪肉馅儿的饺子也橘子姐的家乡也是十分受欢迎的呢。

5、胡萝卜

胡萝卜耐寒力较强，冬天可以不用挖起来储存，让其自然生长在地里，吃的时候直接去菜园里挖就行。大雪来临之前，也可以先挖回来一些放家里储存慢慢吃，胡萝卜炖羊肉是一道不错的农家菜肴，待客也挺有面子。

6、小葱

北方地区的人们喜欢冬季屯大葱，但是在橘子姐的家乡不太适合种植大葱，村民们种植的都是小葱，冬天储备一些小葱留着炖鱼和包饺子也是非常实用的。

什么蔬菜可以长时间储存

芹菜/茼蒿：芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。香菜：将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都新鲜。西红柿：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。

芹菜/茼蒿：芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

香菜：将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都新鲜。

西红柿：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。

南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

洋葱：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

胡萝卜：将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。

土豆：土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。

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