鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃,鲍鱼鸡汤的做法和功效
小编:bj03
鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃
用料:乌鸡1只、鲍鱼5只、莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。
1、鲍鱼处理干净内脏,搓洗干净,切花刀备用。
2、把乌鸡去头尾洗净,斩成块。
3、乌鸡用开水汆烫去血水,捞出温水洗净备用。
4、大枣、枸杞、莲子清洗干净,老姜切片。把所有食材放入锅内,加入料酒,温水没过食材。
5、大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火,加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法和功效
鲍鱼乌鸡汤
〖用料〗乌鸡 半只 香菇 3-4朵 鲍鱼 5只 盐 微许 姜 3-4片 料酒 2勺
〖做法〗将剁好的乌鸡放入碗中去腥,加入1-2勺左右的料酒,加入2-3片姜片,净泡10分钟左右。10分钟后,把水沥干,避免加入油锅时有油煎出来。
2.在这10分钟期间,可以处理鲍鱼啦。将准备好的鲍鱼洗干净,将肉和壳子用刀轻轻分离,然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大小,大小或者整只按照个人喜好咯。
3.在干净干燥的锅中倒入适量的油,等油微微热开之后,倒入乌鸡,加入适量的盐,翻炒几下,之后加入足量的水,漫过乌鸡。
4.加入处理好的鲍鱼和香菇,调好火候,不宜太大,定好时间39分钟左右。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦。
〖小贴士〗鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥。
孕期鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
1、准备食材鸡肉、鲍鱼、姜片、葱花、料酒、盐适量。
2、将鸡肉清洗干净,切成块,焯水后捞出备用。
3、鲍鱼清洗干净,去除内脏等排泄物。
4、在锅中放入鸡肉,加入适量的料酒、生姜片,加清水没过食材。
5、大火煮开后转为小火,鸡肉煮至6-7成熟,大约40分钟后,加入鲍鱼,慢炖20-25分钟。
6、最后加入盐调味,撒上葱花,盛入碗中即可食用。
2
鲍鱼鸡汤放什么药材好
花旗参
花旗参又称为西洋参,是一种名贵的中药材,具有补气养阴、清热生津等功效,和鲍鱼一起炖汤喝,味道香味,具有养阴、清热、健脾等功效,对气虚、四肢乏力、头晕等情况有所缓解。
虫草花
虫草花又叫做冬虫草,是北冬虫夏草的简称,是一种常见的中药材,常用来煲汤食用,其中含有维生素、蛋白质、钙等营养成分,具有补肾、润肺、止血等功效,和鲍鱼一起煲汤食用,能够起到滋阴补肾、润肺止咳等功效,是不错的滋补佳肴。
3
鲍鱼鸡汤的鲍鱼要焯水吗
一般建议焯水。
在制作鲍鱼鸡汤时,常有人疑惑鲍鱼要不要焯水呢?其实一般建议焯水,因为鲍鱼属于海鲜,含有一定的腥味,焯水能够起到去腥的作用,还有一定的杀菌消毒的作用,这样煲出的鲍鱼鸡汤色泽光亮、味道鲜美,但是,焯水的时间不宜过长,以免使鲍鱼的肉质老硬,一般建议在2-3分钟为宜。
4
哪些人不适合喝鲍鱼鸡汤
痛风患者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的嘌呤物质,对于痛风患者来说,并不建议食用,以免增加体内尿酸的含量,加重病情,影响自身健康。
感冒发热者
鲍鱼鸡汤本身是一种滋阴壮阳的滋补佳肴,对于感冒发热者来说,体内阳气较重,食用后会导致阳气过甚,而加重病情,影响恢复。
肾功能不全者
鲍鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等大分子物质,对于肾功能不全者不宜食用,以免增加肾脏负担,不利于食物的吸收与利用,影响病情恢复。
花胶鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼鸡汤的简单做法
相信大家喝过不少鸡汤,各式各样的应有尽有,那么鲍鱼鸡汤有没有尝试过呢?味道又是怎么样的呢?下面是我为大家分享的鲍鱼鸡汤的简单做法,欢迎大家阅读收藏。
鲍鱼鸡汤的简单做法1
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1、鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇, 枸杞清洗干净。
2、砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内。
3、加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)
4、最后加盐和酒调味即成。
小诀窍
用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。
先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠。起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
鲍鱼鸡汤的.简单做法2
材料:
鸡块600g,新鲜鲍鱼5个,菜参2只,洋葱半个,独蒜1个或蒜瓣5瓣,姜片4片,清酒3大勺,大葱1小节,新鲜大蒜1棵,盐,胡椒适量,清水1、5L
做法:
1、鸡块洗净备用
2、在锅中倒入适量清水
3、锅中的水沸以后,倒入洗净的鸡块,焯一会儿
4、将焯好的鸡块捞出,沥干水分
5、将沥干水分鸡块放入锅中
6、将洋葱切大块,大蒜打成蒜节,
7、将洋葱块,蒜节,蒜瓣,姜片码在鸡块上
8、加入1。5L清水
9、大火煮,待锅中的汤汁烧开,撇去浮沫
10、将新鲜鲍鱼去内脏并用牙刷将鲍鱼洗净
以上就是关于鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃,鲍鱼鸡汤的做法和功效的全部内容,以及鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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