黄面窝窝的做法大全，黄面窝窝头怎么做即粘好吃

黄面窝窝头怎么做即粘好吃

玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。

和好的面中倒入开水。

用筷子慢慢搅拌。

稍微有点儿凉后将其揉成团。

取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸，蒸八分钟左右后开锅即可食用。

黄面窝窝的做法大全

1、主料：玉米面100克、白面100克、酵母2克。

2、辅料：食用油少许。

3、做法：

（1）玉米面、白面、酵母盛入容器。

（2）加水揉成不粘手的面团，醒发至两倍大，内部呈蜂窝状。

（3）揉面排气后，搓成长条。

（4）分成均匀的剂子，每个剂子再分出来1/3，全部揉成圆球。

（5）大的剂子用拇指做成窝窝头状，内部抹点油。

（6）再放入小的剂子，团成圆形即可。

（7）放入蒸屉，冷水上锅，大火蒸8分钟，关火后再焖3分钟开锅即可。

软软的黄窝窝头怎么做好吃

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;

2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;

5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

粘窝窝怎么做好吃

紫薯洗净，不用去皮，连皮一起蒸（因为紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一样营养都在皮里呢，俺自己琢磨的，不知道对不对？），切成片，熟的更快些，我用的电压锅蒸了半个小时（微波炉高火10分钟也行）,原想的可能蒸出来因为锅里有水蒸汽的关系，紫薯可能会比较稀，没想到蒸出来很干。

将蒸好的紫薯放放凉，这时候可以调酵母水。取酵母2匙,白糖1汤匙（按照一小包安琪酵母可以发2——3公斤面粉的比例）、倒入温开水（不超过30度吧，以不烫手为宜）化开搅匀。

取一个大盆,将紫薯细细捻成泥（有童鞋说最好过下筛，会有更加细腻的口感和卖相。但我觉得应该把那些纤维的成分最大限度保留下来，所以就没过），接着把面粉倒入,将酵母水慢慢浇入,边淋边用筷子搅拌均匀。

面团基本能够揉到光滑不粘手,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置20分钟到半个小时,用手做成一个小窝窝头的形状。

蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把小窝窝头坯放蒸格上,要注意留空隙。（因为在锅里还有个二次发酵，会继续变大，不留空隙的话，就会粘连到一起，我这个就放的太密了），这时候将水稍微加点温，一点点就够，关火盖好盖子，二次发酵。

5分钟后再开火，中火蒸15分钟就可以出锅了。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

一、花青素含量20—180mg/100克，花青素是最佳的自由基清除剂，能有效抗氧化，抗衰老。

而硒元素众所周知，被称为“抗癌大王”，可增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长。

二、紫薯还富含丰富的β胡萝卜素、粘蛋白、以及其它多种维生素和矿物质，具有降血脂、降胆固醇的作用，是护肝、养目、防癌、修复的纯天然保健食品。

三、紫薯富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

黄米窝窝头的家常做法大全窍门

黄米窝窝头的做法如下：

用料：黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣（红枣）300g。

步骤：

1、买来的黄粘米面。

2、放入黄米面，开水，白糖和成面团。

3、把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。

4、开锅再算时间20分钟。

5、黄米粘窝窝又粘又甜。

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