辣椒炒四件怎么做好吃，辣椒拌面粉怎么炒好吃

辣椒炒四件怎么做好吃

主料：青椒二个、红椒二个、瘦肉200g。

辅料：葱一根、姜二片、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量糖、适量料酒、适量食用油、适量淀粉。

步骤：

1、 将瘦肉、青椒、红椒切成丝，姜切片，葱切段，放在一旁备用。

2、 往肉丝加入葱段、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，用手将其搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟至入味。

3、 将锅烧热，放入青红椒丝进行煸炒，炒至没有水分后捞出。

4、 往锅内倒入适量的食用油，烧热后加下葱和姜片进行煸炒，炒

辣椒拌面粉怎么炒好吃

辣椒是一种非常美味的蔬菜，在南方和内陆地区人们将辣椒作为烹饪中不可忽缺的部分，食用辣椒已经成为了人们的重要饮食选择。辣椒的种类较多，常见的辣椒如青椒，比较细长而且全是绿色，味道鲜脆爽口。这种细长辣椒的烹饪方法也非常多，下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢？

油焖青椒

1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

2、炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

虎皮青椒

1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；

2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

青椒肉丝

1、辣椒切丝

2、里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。

3、油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

4、倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）

5、用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。

6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟。

炒红青椒凤梨

1、红椒青椒切成丝状凤梨切成块状。

2、热锅加油（少）放入红椒青椒炒。

3、加入凤梨盖锅闷。

4、焖到软了加入梅子粉调味即可起锅。

青椒炒薯丝

1、马铃薯削皮后切丝后洗净，备用。

2、将青椒切件后去核再切条；干葱头切粒，备用。

3、烧热油镬，爆香干葱粒，将薯丝略炒，捞起备用。再一起炒。

4、放入青椒条略炒，再放入薯丝，加入调味料炒匀，即成。

鸡胸肉炒辣椒怎么做好吃

1、材料：青椒五个、蒜五瓣、生抽适量、白糖少许、盐适量、陈醋少许、耗油一勺。

2、锅中烧油，油热下青椒煸炒，多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒。

3、加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀即可出锅！

炒青椒怎么做好吃

炒辣椒好吃的做法如下：

用料：竹笋400克、小米椒5条、生姜1小块、食用油1小勺、蚝油2羹、生抽2羹、盐1小羹。

1、准备食材：竹笋400克、小米椒5条、生姜1小块。

2、生姜切成小片，小米椒切碎。

3、竹笋切碎。

4、锅里放适量水，放一小羹盐，将水煮开。

5、倒入切好的竹笋焯水。

6、2分钟后捞出竹笋再过一遍冷水，然后沥干水备用。

7、锅里放油，倒入姜和小米椒炒出香味。

8、倒入竹笋煸炒2分钟。

9、放入2羹蚝油。

10、放入2羹生抽翻炒均匀。

11、试下够味就不用再放盐了，出锅即可。

12、好辣好爽口，好下饭。

辣椒炒肉怎么做好吃

辣椒炒肉是湘菜中最为家常的名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩。鹏厨原来也分享过几道辣椒炒肉的制作方法，今天教大家一道家庭版的辣椒炒肉，用料简单易操作而且口味非常棒，开胃又下饭，我家的建行非常喜欢吃，喜欢的朋友也可以做给家常尝尝。

辣椒炒肉制作视频

家常辣椒炒肉所用的原料：

五花肉（去过皮的五花肉，买来之后可以放在冰箱里冷冻一下，然后再切片，这样更好切）

螺丝椒（这种辣椒香辣味特别好，辣椒比较辣，也可以用线椒，大家可以根据自己的口味选择）

小料：葱姜蒜，大蒜用量要多一点

原料的处理：

第一步：大蒜用刀拍破，这样能更好的散发蒜香的味道，洗净的螺丝椒直接切成滚刀块，切到辣椒根部的时候我们注意一下，去除辣椒籽。

配料当中可以加一点土芹，做出来的味道也非常好吃。

第二步：把提前冻好的五花肉切成薄片，这个片一定要薄不能太厚，大概一毛钱硬币那个样子，冷冻后的五花肉更好切，能够轻松地切成薄片，一焯水就会自然的翻卷起来，吃着也不油腻，太厚的五花肉吃着比较油腻。

上火制作过程：

1、锅内加入清水，水开后把切好的肉片下进去焯水，水再次烧开倒出来控水并冲净上面的浮沫，冲过之后用勺子颠两下把这个水分控干净一点，一会儿我们煸炒的时候更好煸炒。

2、锅洗净之后再次上火把锅烧热，把螺丝椒给煸炒一下，炒的时候不要加油，辣椒的香辣味道马上就能散发出来，炒的辣椒表皮有虎皮状就可以了，然后把辣椒倒出来备用。

3、热锅凉油滑锅，然后下入刚才焯过水的肉片，把这个肉片炒的稍微出油、稍微翻卷的时候，我们加酱油调颜色。

4、紧接着把葱姜蒜放进去，肉片煸炒上色然后葱姜蒜放进去炒出香味，接着把刚煸过的辣椒放进去，加入一点老干妈、蚝油翻炒均匀。

5、紧接着把葱姜蒜放进去，片煸炒上色然后葱姜蒜放进去炒出香味，接着把刚煸过的辣椒放进去，加入一点老干妈、蚝油翻炒均匀。

6、再加入一点鲜酱油，酱油不要太多因为耗油都是咸的，最后加入鸡粉然后翻炒均匀，出锅之前放一点十三香，翻炒均匀即可出锅。

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