老北京酸梅汤哪家好，九龙斋和信远斋的酸梅汤哪个好

老北京酸梅汤哪家好

在北京酸梅汤比较正宗的店铺推荐如下：

1、冰爽一夏夏：位于朝阳区湖光北街南湖东园二区201号楼中福百货1楼。

2、清凉老酸味：位于海淀区复兴路甲23号北京城乡华懋商厦F1。

3、夏日酸酸味：北京市丰台区万丰路68号银座和谐广场F1。

4、中国老茶酸梅汤：位于朝阳区黄寺大街15号北京城乡黄寺大厦1层。

5、酸味可口益肝梅汤：位于西城区宣武门东大街24号越秀饭店西配楼1楼。

九龙斋和信远斋的酸梅汤哪个好

【九龙斋】：

传统老字号，有“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙”说法，并获得过“京都第一”称誉。目前产品保持全天然熬制，属正宗老北京酸梅汤做法。（本人推荐）

【信远斋】：

北京老字号，创于乾隆五年，传为萧家根据宫廷配方祖传秘法熬制，名气很响。现在主推“景山牌”桂花酸梅汤，已属香精调配，不知为什么。

【康师傅】：

饮料大厂，从茶、果汁到矿物质水，都是现代化调配生产，酸梅汤也不例外。好在量大，价格便宜，实惠。

另外，从配料表看，也是九龙斋比较好，解油脂成份乌梅、山楂、陈皮都有，效果应该不错。

【参考资料】：要喝饮料不要胖！（秘招推荐！）

爱喝饮料的先了解下面知识，然后就可以看后边推荐的四大秘招了！

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《知识：酸梅汤为什么可以解油去脂？》

许多人知道酸梅汤可以解除“油腻型体质”，对这么好喝的东西很喜欢，但不免有疑问：酸梅汤里都加了糖啊，就算冰糖都好，喝多了难道不会长胖？也就是说，酸梅汤凭什么可以解油去脂？

简单说，是酸梅汤的主要成份在起作用，乌梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陈皮可以抑制糖类转化为脂肪。

可能更重要的，是要了解酸梅汤是含糖的，为什么不致长胖还能减油脂。

首先要了解，糖类并不等于脂类，或者说吸收到人体的糖，并不是一定会转变为脂类。事实上，吸收到体内的糖，会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉，而这往往还不足够，然后需要调动蛋白质和脂肪（来自脂类食物为主）来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余，转化为脂肪。

其次，除了汽水的糖度较高外，一般饮料包括酸梅汤含糖量并不可观，一天数百毫升的饮用量所含的少量糖份及热量，可以通过以下机体反馈调节所冲抵：

1、人体的饥饿感主要来自于对血糖不足的神经反射，喝饮料后的血糖提升会降低食欲，减少食物进食和消化，并减弱机体对碳水化合物（糖类）的吸收。

2、糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率（进食时体温升高），并惯性维持一段时间，这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。

3、酸性加甜感刺激，会激发机体分泌更多肾上腺素等激素，加速新陈代谢。

第三，酸梅汤喝起来是酸的，但它其实是碱性食物，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。

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通过上面的了解，得出对付含糖饮料的四大秘招：

一、尽量喝含糖量低的饮料，象红茶比可乐好，绿茶比红茶好，淡到象水最好！

二、慢点喝，延长糖份吸收过程，使体温升高的加速代谢期变长，不知不觉中消耗更多能量！

三、饭前喝！饮料里的糖很快进入血液，引起神经反射调节，减低进食和糖类吸收。

四、准备点陈皮吧，可能的话，经常搁点泡茶或放在饮料里！

正宗老北京酸梅汤同仁堂配方怎么做好吃

正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）的做法

将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟

第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时

第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。

第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时

在起锅前放入冰糖和干桂花。

冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

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