喝果汁能代替吃水果

喝果汁能代替吃水果吗

不能。虽然在榨汁的过程中水果中的可溶性成分会溶解在水中，但是其中的很多不溶性营养物质被留在了果渣中，如水果中大部分的膳食纤维，少部分的钙、镁等营养成分，而且榨汁时候的维生素等成分接触到氧气和氧化酶后，可能会损失，所以果汁不能代替水果，将水果打成果汁，会损失掉不少营养成分。

喝果汁能代替吃水果吗

果汁不能完全取代水果，果汁几乎不含水果中所含的纤维。碾碎和碾碎的过程破坏了水果中一些容易氧化的维生素。一些添加剂必然会影响果汁的营养品质，如甜味剂、防腐剂、使果汁清澈的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。

高温杀菌也会损害水果的营养成分。对于能吃新鲜水果的人来说，完整的水果永远是最有营养的选择。扩展资料喝果汁注意事项:果蔬汁是不能随时饮用的，患有溃疡、急慢性肠胃炎和肾功能不佳的人应避免在晚上饮用。果蔬汁需要榨汁才能喝，所以并不是所有的蔬菜、水果都适合生产。自制果汁配制好后应立即饮用，否则维生素成分暴露在空气中时间过长容易产生氧化，为了减少维生素的流失和无味，在制作果汁时，动作要快，应尽可能在短时间内完成。

果汁是很多人都爱喝的饮料，尤其是那些不喜欢吃水果或者觉得吃水果很麻烦的人，认为喝新鲜的果汁既能得到水果的营养，又方便快捷，好喝，真是健康可口。但事实真的是这样吗?与“高热量、无营养”的可口可乐和其他甜饮料相比，果汁当然更健康:它含有维生素和矿物质，以及一些植物营养素。但与果汁相比，它的缺点也很明显。

果汁几乎失去了所有的纤维，喝果汁意味着放弃了它所有的好处。如果没有维生素和矿物质，果汁就会很像糖水。

一杯果汁的含糖量和热量和一杯可乐差不多:同样体积的果汁和水果含有更多的糖，这很容易理解。一个拳头大小的橙子只能产生很少的果汁，需要好几个橙子才能装满一杯。果汁的热量密度和含糖量与其他含糖饮料相似。

喝汇源果汁能代替吃水果吗

不能。果汁是用水果榨汁去渣制成的，所以基本不含膳食纤维，对预防便秘和控制体重有重要意义。而且在这个过程中，水果中一些容易氧化的维生素(如维生素C)也会减少。厂家生产的果汁饮料通常要经过高温消毒处理，很多营养成分都流失了。因此，即使是纯果汁，其营养价值也远不及鲜果。更有甚者，市面上大量的果汁产品为了改善口感，添加了很多糖、香精、防腐剂，果汁的浓度也不足(20%左右)。果汁饮料的营养价值和新鲜水果不一样。而且过量有一定的健康风险。

鲜榨果汁为什么不能代替水果

不能。果汁是用水果榨汁去渣制成的，所以基本不含膳食纤维，对预防便秘和控制体重有重要意义。而且在这个过程中，水果中一些容易氧化的维生素(如维生素C)也会减少。厂家生产的果汁饮料通常要经过高温消毒处理，很多营养成分都流失了。因此，即使是纯果汁，其营养价值也远不及鲜果。更有甚者，市面上大量的果汁产品为了改善口感，添加了很多糖、香精、防腐剂，果汁的浓度也不足(20%左右)。果汁饮料的营养价值和新鲜水果不一样。而且过量有一定的健康风险。

喝果汁和直接吃水果有什么区别

谣言：

果汁是水果的精华，有营养，所以喝果汁就行了，不需要吃水果。

辟谣：

喝果汁和吃水果绝对不能划等号！

作为大自然的馈赠，水果种类丰富，味美而营养价值高，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物。

随着现代生活方式日益多样，不少人将果汁作为水果的“升级”版本，认为果汁不仅味道好口感也好，甚至认为喝果汁和吃水果是一回事。

但其实果汁与水果相比，果汁会损失大量的膳食纤维！

果汁的营养含量与水果的营养含量不同

女孩们逛街时常常手捧一杯鲜榨果汁，小朋友不喜欢吃水果时一杯鲜榨果汁好像也解决了不吃水果的问题。

我们先将日常购买到的果汁等同于鲜榨果汁，为什么果汁喝起来口感那么好呢？口感细腻，绝大多数鲜榨果汁都去除了果渣，喝起来清爽适口。

但正是去除果渣这个行为，让果汁拥有了口感却失掉了大量的膳食纤维。膳食纤维是润肠通便的一把好手，丢失了大部分膳食纤维的水果也就丢失了水果营养价值的一大优势。

其次很多水果其实是偏酸的，比如芒果，如果想要好的口感就少不了加糖。糖的本质是碳水化合物，主要功能就是为人体提供能量，多余的常常变成脂肪储存起来。

果汁加糖无疑增加了外源性糖的摄入，让我们里肥胖更进一步。

果汁与水果相比更多的维生素被氧化

与整颗水果直接食用相比，果汁无疑需要把水果打碎，从而释放出更多的液体。

在将水果细胞打碎的过程中，难以避免的要与空气中的氧气接触，而水果中富含的很多维生素甚是娇嫩，最怕空气突然安静，噢不，最怕氧气突然来临。

因此果汁常因为制作过程丢失了自己原本的优势含量丰富的维生素。

果汁饮料更不能与水果相提并论

很多小朋友在选择饮料时家长知道不要选碳酸饮料，但总觉得果汁饮料好像要好一些，有个“果”字，多少都会有些营养吧。

果汁饮料归根结底是饮料，含有的果汁成分大多百分之十几，这一点从配料表就可窥知一二。

配料表中排位越靠前含量越高，果汁饮料的前两位一般都是水和糖。所以果汁饮料更不能代替水果，也不能作为常用的饮品，不然长胖是妥妥的（还是白开水最好）。

果汁不是不能喝

作为一种味蕾的享受，果汁虽然不能代替水果，但是也不要抛弃它，毕竟偶尔作为味蕾的调剂也是件令人愉快的事情。

对于很多不能正常进食需要吃流食的患者，果汁更是其此阶段的优秀选择。

果汁还能把几种水果混合在一起，同时摄入，增加了营养的丰富度，所以偶尔作为饮食调剂是完全可以的。

辟谣专家：李明媚 中国好营养科普达人

复核专家：吴萍 同济大学附属同济医院临床营养科

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