孜然羊肉是哪里的菜，孜然羊肉的做法 家常视频

孜然羊肉是哪里的菜

孜然羊肉是新疆的特色菜。 

孜然羊肉的做法：

1、羊肉切片，加入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、锅中加油，下入腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、加入适量辣椒粉 、孜然粒爆香，放入盐翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅即可。

孜然羊肉的做法 家常视频

1、孜然羊肉是新疆菜。

2、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，较适合在秋冬季节食用。

3、菜品特色：羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味。

孜然羊肉怎么做好吃又简单

孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉 和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

孜然羊肉怎么做好吃又简单

提到羊肉，想必大家应该很快就想到路边卖的羊肉串烧烤吧。这种食物味道很特别，香味可以飘到很远，闻着让人食欲大开。最常做的一种羊肉做法就是孜然羊肉了，那么大家知道它是哪个地方的特色菜肴吗?

一、孜然羊肉是什么地方的菜

羊肉这种食物对人体很有益处，它所含有的营养成分很高。孜然羊肉一般都是采取羊后腿上面的肉，这个地方的肉质非常嫩，脂肪也比较低，容易被人体所吸收。并且它的胆固醇含量也比较低。

孜然粉是一种来自新疆的特色调料，这种调料的气味很特别，食用之后有利于开胃、祛风，孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉质变得更加的香嫩，它和羊肉相结合而做出来的美食味道非常好。

说到这里，相信大家应该知道这道菜来自哪里了吧?对啦!它就是来自遥远的新疆。新疆人做羊肉的手艺那可是独树一帜，而孜然羊肉就是大众普遍知道的一道美味佳肴。

二、孜然羊肉的做法

1、首先备好新鲜的羊肉，将它清洗干净。

2、用刀顺着肉丝的方向将它切成稍微粗一点的长条，不要太长了。

3、将它切好之后放在碗里面，加入调料品，一些白糖、盐、生抽和料酒进行腌制，可以用手抓匀一些，大概放上十分钟就可以了。白糖有利于提鲜。

4、趁着腌制的时候，我们可以准备一些其他的配料。准备一枚洋葱，将它洗干净之后切成小块，蒜也需要处理一下，切成蒜片。如果喜欢辣也可以准备一些辣椒。

5、腌制时间完成之后，就可以把羊肉下锅了，迅速的进行翻炒，炒到等肉里面的水分干掉，并且呈现金黄色的样子就可以捞出来了。

6、把锅洗干净，将多余的水分烘干，然后将孜然粉倒进去用小火进行翻炒，炒出来很香浓的孜然味就差不多了。

7、这时候就将羊肉放进去，加大火候进行翻炒。加一些油进去，然后把准备好的辣椒、蒜一起加进去翻炒，这时候可以加一些盐，等到羊肉上面均匀沾上一些孜然的时候即可。

8、之后再加入洋葱进行翻炒，炒个一分钟就差不多了。

9、最后面进行调味就可以盛出来享用了。

这道菜做法简单并且营养也不低，很适合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什么菜肴的话可以尝试一番，体验一下这道独特的菜肴。

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