儿菜怎么做好吃,儿菜5种最好吃的做法,白菜豆腐素包子的做法
小编:bj03
儿菜怎么做好吃
用料:儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。
做法:
1、儿菜选择大小均匀的,清洗干净。
2、根据儿菜的大小,将其对半切,再分别切2-3块。
3、炒锅中倒适量油,热锅温油,将葱花煸炒出香味。
4、将儿菜倒入锅中,翻炒几下沾满油,根据口味撒少许盐。
5、再倒少量水,能将儿菜块炒得透一些。
6、不用盖盖子,敞着锅煮1分钟,中途翻身一次即可出锅,余热还会将菜焖透。
儿菜5种最好吃的做法,白菜豆腐素包子的做法
儿菜5种最好吃的做法如下:
1、清炒枸杞儿菜
材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。
做法: 儿菜去老皮薄片;生姜切片;枸杞用水泡软。 热锅冷油,加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。 最后加入枸杞、盐、蔬果粉,翻炒均匀出锅即可。
2、 拌糖醋儿菜
材料有儿菜300克、胡萝卜半根、盐5克、糖适量、白醋20克、麻油10克。
做法: 将儿菜清洗干净,外皮和根部剥削掉,胡萝卜也处理干净,都用用开水烫一下,沥干。 将食材切片再切丝。
切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里,将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水。 静置20分钟之后,儿菜会出水,将水尽量全部滗出。 加入白醋、糖拌匀,最后加入麻油。 装盘即可食用,够简单吧,但是味道不简单。
3、 酱拌儿菜
材料准备儿菜400g、姜末适量、生抽两汤匙、香醋一汤匙、食盐、蔬果粉适量、香油、豆豉辣酱适量。
做法:儿菜的嫩芽部分削皮,切片。 切片后撒入1勺盐,保持10分钟后,析出水,挤掉所有的水。加入姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉。 最后加入一勺豆豉辣酱、香油拌酱即可。
4、美味蘸汁儿菜
材料需要儿菜半斤、生抽五勺、白醋一勺、生姜小块、香油半勺、香菇拌酱一勺、蔬果粉、食用适量。
做法: 儿菜洗净,切成四到八块。半锅水烧开,加半勺盐、几滴油,下儿菜焯煮三分钟出锅,过冷水。把生姜切末,加上准备好的调料拌匀,淋在焯熟的儿菜上。鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了。
5、渍酸辣儿菜
材料有儿菜1000克、剁椒30克、生抽30毫升、醋15毫升、蔬果粉、盐、芝麻油适量。
做法: 儿菜洗净切片。 放入大保鲜盒,加适量盐腌制2天。 腌制好后取出倒掉水份。 加剁椒、醋、生抽、蔬果粉、盐拌匀。 吃的时候可以淋芝麻油,也可以不加。
儿菜怎么吃
儿菜在我们生活中很常见,儿菜属于芥菜的一种,属于芥菜的芽变种,口感类似芥菜,但是比芥菜稍温和,没有那么呛口,又因为外观长得类似人参,又常被称为人参菜。芥菜常被制作成各种特色美食,做法很多,也可被制作成比较下饭的酱菜。本文便为大家介绍一些儿菜的吃法,一起来看看吧。
儿菜怎么吃
儿菜的肉质比较肥嫩,味道甘甜且富含多种汁液,不仅可以凉拌还可以烹炒、煮汤食用,比较常见的做法就是白灼儿菜、儿菜炒肉片、清汤儿菜等,既好吃又能败火。
1、白灼儿菜:将儿菜去掉老皮后洗净,然后对半切开;锅中加入适量的水烧开后加入几滴食用油和适量的食盐,然后将切好的儿菜加入盐水中焯熟后捞出过凉水后沥干待用;调汁用生抽加适量的红油搅拌后加入葱末,喜欢辣的可以加些小米辣,然后将酱汁加入儿菜中便可食用。
2、儿菜炒回锅肉:将回锅肉加入油锅翻炒变软出油后加入豆豉炒出香味,然后将切好的儿菜加入大火翻炒后加入调味品便可直接食用。
儿菜可不可以做泡菜
儿菜因为其口感不太脆,所以不适合做泡菜。
泡菜一般会选择应季的蔬菜,例如白菜、卷心菜、萝卜等具有比较坚硬质地的茎叶、根部、果实等都可以作为制作泡菜的原料。泡菜制作时间发酵时间夏季一般为夏季,冬季则是一周,这样做出来的泡菜不仅新鲜,而且口感上更爽脆,有有很好的助消化作用。
儿菜的功效
1、解毒消肿:儿菜中含有丰富的食物纤维,能有效的促进肠胃蠕动,减少粪便在结肠中的存留时间,能很好的稀释有毒物质,达到解毒消肿的功效。
2、健胃消食:儿菜中含有硫代葡萄糖甙的物质,水解后能充分的产生挥发性芥子油,具有很好的促进肠胃消化吸收的作用,能帮助消化促进食欲。
3、利尿消肿:儿菜中含有丰富的钙铁等微量元素,被人体吸收后能有助于排尿。
以上便是本文总结的一些儿菜的做法,儿菜中钾的含量要高于白菜,能够很好的维持神经肌肉的正常功能,经常有疲惫感的人吃点是比较好的,但是孕妇的话要谨慎食用。
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