怎样炖鸡汤好喝又营养,怎样煲鸡汤既营养又好喝
小编:bj03
怎样炖鸡汤好喝又营养
用料:鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。
1、干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。
2、鸡肉去头去屁股、脖子淋巴。
3、切配料备用。
4、冷水下料酒,下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。
5、煮开以后捞起浮沫,将鸡肉冲洗干净。
6、下油、姜片。鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。
7、换砂锅或炖锅。下冷水、姜片、鸡肉,煮开。
8、煮开后,下枸杞、红枣、花旗参片。
9、下香菇。转小火煮1到1个半小时。
10、所有食材慢炖,放一勺子盐,即可出锅。
怎样煲鸡汤既营养又好喝
如下 :
工具/原料:红枣,枸杞,盐、鸡肉,玉米,胡萝卜,姜片,香菇。
1、首先把焯水后的鸡肉放进锅里。
2、接着倒入切好的玉米,胡萝卜。
3、放入姜片。
4、再放入香菇。
5、再倒入红枣,枸杞。
6、然后加满水。
7、盖上盖子,用中火煲40分钟。
8、煲好后加盐调味,即可完成。
鸡汤怎么炖好喝又营养
01 鸡汤要炖得好喝又营养,可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下,除去腥味。在清水中加入适量盐,再把鸡肉放入浸泡20分钟,或者加入适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡,同样会使鸡肉更加鲜嫩。
日常生活很多人都喜爱喝鸡汤来滋补养生人体,鸡的挑选十分关键。营养成分较为高的还是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要留意的,例如配搭的食物等。
土鸡汤怎么炖好喝又营养:
1、用童子鸡煲汤
假如要想煲出好吃的鸡汤,选鸡也是十分关键的,最好是挑选童子鸡,无论是以营养成分层面还是口味层面,童子鸡比老母鸡好一些。
2、挑选老母鸡来煲汤
假如要想煲出好吃的老母鸡汤,在挑选鸡的情况下,最好是挑选老母鸡来煲汤,千万别挑选雄鸡来煲汤。尤其是这些病后初愈的人,假如喝鸡汤得话,最好用老母鸡来熬汤。
3、用淘米水侵泡一下
煲鸡汤前可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟,因为淘米水有去腥,去异味的作用,还能使鸡肉变得鲜嫩。
4、清水浸泡
在清水中加入适量盐,再把鸡肉放入浸泡20分钟,因为盐水的密度大于血水,浸泡后血水就会自动出来了。也可以在清水中加入适量料酒,再把鸡肉放进去浸泡30分钟,不仅可去掉腥味,让炖出来的鸡汤更加香浓。还可以在清水中加入姜,葱,盐和少许白醋浸泡,同样会使鸡肉更加鲜嫩。
5、用砂锅煲老母鸡汤
假如想让煲出去的老母鸡汤好吃,这类状况下最好是应用砂锅来煲鸡汤,千万别用炒锅来煲鸡汤,炒锅里边有铁腥味儿,用砂锅来煲鸡汤是最好是的,因为砂锅的材料较为密不可分,在熬汤的全过程中能够非常好的锁定老母鸡汤的鲜香。在熬汤的全过程中,不但老母鸡汤的鲜香不易流失,并且在熬汤的全过程中,水份也不易挥发掉。
炖鸡汤做法示例:
材料:土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。 做法:
1、首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。
2、锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。
3、锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。
4、然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟即可。
鸡汤如何炖好喝又营养羊肚菌
用料:鸡肉300g、姜1块。
步骤:
1、冷水淹没鸡块。
2、水开后捞出。
3、油锅爆姜片后放入鸡块。
4、翻炒片刻。
5、盖上盖子炖20分钟。
6、十分钟后放入葱段。
7、完成。
以上内容参考
如何炖鸡汤好喝又营养
先将鸡清洗干净根据个人喜好剁块或者整鸡备用,然后焯水,放入鸡和葱姜蒜炖2-3小时,然后再放枸杞和红枣等炖15分钟即可。
用料:北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量
1、根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块。
2、取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。
3、另起锅,放入鸡。
4、放入葱姜蒜。
5、其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入。
6、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。
7、成品图。
注意事项
1、根据自己的喜好可以整鸡放进去,也可以切成块放进去炖。
2、放入红枣和枸杞可以增加营养。
3、鸡汤中盐不要放太多,以免炖久了鸡汤太咸。
以上就是关于怎样炖鸡汤好喝又营养,怎样煲鸡汤既营养又好喝的全部内容,以及怎样炖鸡汤好喝又营养的相关内容,希望能够帮到您。
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