秋葵需要焯水再吃,秋葵不焯水吃有毒吗
小编:bj03
秋葵需要焯水再吃吗
需要。秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分粘稠,还带有涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
秋葵不焯水吃有毒吗
秋葵在吃之前一定要进行焯水处理,因为表面含有一些叶黄酸,这些对于肠道并不是特别有利,而且也会影响秋葵的口感,所以在秋葵烹饪之前一定要进行焯水处理,不仅仅可以去除草酸,而且凉拌或者是腥,炒出来味道非常的鲜。
秋葵必须要焯水 秋葵要不要焯水
1、一般情况下秋葵是需要焯水的。
2、秋葵是嫩荚时可以生吃,这时可以不焯水。成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素,不焯水会有苦味,经过焯水可以去除大部分的这些物质,口感更好,还能保持秋葵的色泽。生吃秋葵时,直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了。
3、秋葵炒香干做法:秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。
4、秋葵培根卷做法:培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。煮开后,秋葵颜色变深,关火。秋葵捞出放盘中放凉。腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。中火煎熟即可。
5、凉拌秋葵做法:秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。
秋葵要焯水多久
秋葵需要焯水再吃,秋葵虽然可以生吃,但秋葵内部有许多黏液,吃起来带有苦涩味,所以口感不佳。秋葵又叫咖啡黄葵,是锦葵科一年生草本植物。在秋葵焯水之前,可用温盐水浸泡15分钟,这样能将秋葵表面的杂质残留去除。
秋葵是一种营养价值特别高的养生蔬菜,秋葵素有“蔬菜王”之称,具有极高的经济用途和食用价值。
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。
凉拌秋葵的做法:
1、将秋葵洗净,去头尾;
2、把秋葵的纵面切开;
3、锅内烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可;
4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉;
5、将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀;
6、放入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
秋葵一定要焯水才能吃吗
秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水,可以生吃,而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素,不焯水会有苦味,焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质,口感更好,也能帮助保持秋葵的色泽。
秋葵一定要焯水吗
秋葵一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物,有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。
咖啡黄葵原产地为印度,性喜温暖,广泛栽培于热带和亚热带地区,在中国湖南、湖北、广东等省栽培面积较广。
在中国台湾等地,也把咖啡黄葵作观赏植物栽培,咖啡黄葵花果期长,花有黄色、白色、紫色,花大而艳丽。
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