青团可以用面粉做,青团可以用普通面粉做吗
小编:bj03
青团可以用面粉做吗
可以。青团也称作糯米团子,主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一种小吃,具有较高营养价值,但由于地区差异性,有些地方用糯米粉有些地方用面粉,但不论哪种,面粉都可以制成青团。
青团可以用普通面粉做吗
青团子是很受欢迎的一种糕点,是每年清明节很流行的一种美食小吃,很多地方的人都会吃青团。青团的做法也是比较多的,不同的做法会有不同的味道和口感。大多数情况下,做青团都会用糯米粉,那么做青团可以用面粉吗?下面让我们具体来看看吧!
做青团可以用面粉吗
做青团可以用面粉。
青团也叫青团子,主要是用面粉和不同植物的汁液制成的甜品。我国由于民族比较多,很多地方都有自己的制作方法,因此,青团的其他辅材料就比较多了,常见的有浆麦草,艾草,马头兰。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
青团怎么用面粉做
用料:
主料:糯米粉230克、面粉20克
辅料:艾草汁180克、咸菜笋丝1碗
步骤:
1.艾草过水烫一遍
2.用料理机加少量水打成泥,过滤成艾草汁
3.咸菜和笋丝炒熟放凉
4.将艾草汁取180克拌入糯米粉和面粉中
5.和成面团,分成10个,用擀面杖擀皮
6.包上馅儿
7.上蒸锅蒸上10分钟左右即可
青团的馅有什么
素馅和荤馅。
青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅,素馅一般会放红豆沙、芝麻等素食;荤馅一般会放入猪肉、牛肉等荤食。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心,做法是将艾蒿和米粉糅合在一起,经过高温蒸熟后做成的碧绿色的小团子。
蒸青团用冷水还是热水
素馅用热水、荤馅用冷水。
青团用热水蒸,熟的速度更快,5分钟以内就可以食用了,而用冷水蒸熟的速度要慢很多,一般的素馅青团都是使用热水蒸的方式来蒸煮的,荤馅青团为了让食物更加入味,一般会用冷水蒸。
青团用糯米粉和淀粉可以吗
青团是很受欢迎的一种食物,它的味道好,营养丰富,口味多样,很多人都喜欢吃青团。我们都知道,青团的做法也是比较多的,不同的做法会使用不同的食材和配料,那么做青团可以用糯米粉和面粉吗?下面让我们具体来看看吧!
青团用糯米粉和面粉可以吗
做青团是可以用糯米粉和面粉做的。
面粉一般也叫小麦粉,可以用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。
面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
青团怎么用糯米粉和面粉做
食材:面粉、糯米粉、菠菜叶、红豆、糖粉
步骤:
1、将红豆洗净煮烂,打成豆沙
2、锅中倒入少许植物油,倒入豆沙,用中火将豆沙稍稍翻炒干后备用,但不能炒的过干,半流沙状是最好的
3、将菠菜叶洗净焯水,打成泥
4、将面粉,糯米粉放入大碗中,加入适量糖粉
5、加入少许植物油以及菠菜泥,搅拌均匀,揉成面团醒15分钟
6、在砧板上撒少许面粉,将面团分成大小一致的小面团
7、去一个小面团 ,揉成圆团形,并用大拇指按压出一个漩涡,将豆沙馅包入其中,搓成一个完整光滑的丸子
8、将包好的青团放入蒸锅蒸熟即可
青团是哪个地方的特产
青团是江南地区的传统小吃。
青团的主要原料是糯米粉、艾蒿,通过融合和揉捏,做成一个个小团子,外观讨喜,口感软糯,是很多人喜欢吃的春季小食,青团最早是作为春季祭祀的祭品存在于人们的生活中,现在青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
青团由于其材料中含有艾草,浆麦草,因此,青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿,去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。
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