猪花肠怎么做好吃

猪花肠怎么做好吃

1、首先把花肠放入盆中，加入一把面粉和食盐清洗干净，一边揉搓，一边清洗。

2、花肠切成段，再划点花刀。生姜、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小葱切段，李子洗干净拍开。

3、锅内加水，倒入花肠，再下入生姜片，米酒，煮开，撇出浮沫，之后用漏勺捞出花肠。

4、锅烧热，加入花生油，下入生姜，大蒜，沙姜，葱段，小米辣椒爆香，再倒入花肠，翻炒均匀。

5、加入食盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，加水翻拌，再加入李子，小葱，翻炒均匀即可。

猪花肠怎么做好吃视频

辣子脆肠

原料:

脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.

做法:

菜油倒入锅中烧腊(热)倒入预先准备好的豆瓣.泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,再倒入脆肠,爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可.

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脆肠火锅

原料：

大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克；

制法：

1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。

制作要点：

1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。

2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。

猪花肠怎么做好吃

猪花肠要想做的好吃就是把他撸出来吃，非常的好，先把洗干净，然后用盐水泡。一个小时或者是要测出来，然后再用各种佐料。归皮。八角生抽酒放在一起卤汁这样烧出的花城非常的好吃。

猪生肠是什么部位图示

猪肠子我们的了解，也就是我们生活中经常吃到的肥肠，但是猪生肠相信有很多小伙伴感到陌生，猪生肠是猪身上的什么部位呢，下面我为大家讲解一下。

猪生肠是什么部位 

猪生肠实际上是指母猪的整副子宫，有些地方也叫猪花肠，一般我们吃到的部位多为输卵管。 我们买到的猪生肠，通常是很粗的一段连着两根比较细的分支，其中较粗的部分就是退化的猪子宫，而两根较细的就是输卵管。因为母猪在很小的时候就被阉割，摘掉了卵巢，没有卵巢的作用，子宫不可能正常发育从而退化，后来便成了餐桌上的猪生肠啦。 

凉拌生肠 

材料：新鲜生肠半付、蒜头末5瓣、辣椒酱1大匙、香菇素蚝油3大匙、香菜适量 

做法： 

1、将买回来的新鲜生肠洗干净→汆烫后洗去泡泡&&杂质; 

2、取干净水生肠一起煮→水开后转小火大约炖煮30分钟(依个人口感决定软硬度); 

3、煮好的生肠切适当的大小→加入调味酌料→搅拌均匀即可(趁热搅拌酌料比较容易入味)。 

卤生肠 

材料：生肠，草果，酱油，葱，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖 

做法： 

1生肠用清水泡几小时再用开水烫过沥干水。 

2.草果花椒桂皮八角姜葱酒酱油和水加上糖煮成卤汁。这个具体份量看以前的的吧。

3.放入生肠小火煮二十分钟关火浸泡一会再取出切小段。 

爆炒脆生肠 

材料：猪生肠、生姜、大蒜、青红辣椒、花椒、料酒、盐、油、干淀粉、生抽 

做法： 

1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。 

2、把放凉后的生肠切细条，生肠切好后还会再渗出血水，用盐和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后捞出沥干水。 

3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎，青红椒切圈，大蒜切段备用。 

4、锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。

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