肉馅可以做什么美食

肉馅可以做什么美食

青菜肉丸子汤：将肉馅打好入味，再挤入汤中煮熟，最后放入青菜即可。看上去色泽宜人、口感清爽。

酿豆腐：先将豆腐块打孔，再塞入调好味的肉馅煎制，最后酱汁调味而成。味道鲜美，营养丰富。

藕盒：将莲藕去皮后，切成不相连的两片，夹入调好味的肉馅，再裹上一层浆液，最后油炸至金黄色。

炸萝卜丸子：将萝卜打成丝和肉馅、面粉一起搅匀，放入油锅炸成金黄色即可开吃！

肉馅可以做什么美食

肉馅可以用来做豆腐酿、炸藕盒、炸萝卜丸子、红烧狮子头、酿香菇等美食，肉馅适合与多种素菜酿制，荤素搭配，营养丰富、味道鲜美，在味蕾上给人极大的震撼，这也是各地又有类似的做法的原因。

肉馅可以做什么美食

用肉馅制作红烧狮子头，要注意将调好味的肉馅加入一定量的莲藕和香菇，会更加的丰富口感，有效地去除部分油腻感。

用肉馅制作酿香菇，不仅营养丰富，而且可以增强免疫力。将肉馅加入胡萝卜丁和豆腐末均匀搅拌至入味，再酿入香菇中蒸熟即可。

肉馅能做什么美食用烤箱

肉馅最容易做的一道菜就是青菜肉丸子汤，看上去色泽宜人、口感清爽，它是将肉馅挤入汤中煮熟，放入青菜即可。肉馅还可以做酿豆腐，炸藕盒，炸萝卜丸子，红烧狮子头等。

肉馅能做什么美食

肉馅通常指整块肉经过加工后形成的肉末，肉馅最常见的用途是做饺子或包子，饺子或包子好不好吃全看肉馅味道如何。

炸藕盒是由两片莲藕包裹着肉馅做成的，藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片，肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。

狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻，但现代一般会用较多瘦肉。

肉馅可以用来做什么

1、猪肉馅可以做红烧狮子头。

2、所需食材：猪肉馅，葱姜，干辣椒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，香油，鸡蛋，冰糖。

3、做法：准备好的剁好的猪肉馅2肥8瘦放入碗中，加姜末葱末，加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，五香粉，香油各一勺，一点点白糖增鲜，再加半勺淀粉，一个鸡蛋，葱姜水分三次，每次一小勺加入肉馅中，搅拌均匀。

4、肉馅做好后，呈黏糊状，把肉馅团成一个一个的大肉丸子。起锅烧油，多放油，油温6成热下锅炸大丸子，大火慢炸5分钟左右，炸透炸熟，炸至表皮焦黄酥脆捞出控油备用。

5、把油倒出锅中留有底油，下葱姜蒜干辣椒爆香，加三勺水，一勺生抽，一勺蚝油，三五粒冰糖，一勺水淀粉，煮黏稠下入肉丸子，再加两碗水盖上锅盖继续炖煮20分钟。捞出干料。收干汤汁，浓稠即可盛出，鲜香味美。

肉馅除了包饺子还可以做什么吃?

食材：

香菇/肉末/豆腐/胡萝卜，枸杞/葱/淀粉/料酒/盐。

做法：

将香菇泡发洗净，取下香菇蒂，千万别扔掉，将香菇蒂切碎备用。将肉末剁碎，胡萝卜切成颗粒，豆腐捏碎，葱姜切碎备用。选的肉最好是肥肉相间的，口感更好。将肉末、胡萝卜粒、豆腐末、香菇蒂末放入碗中，放入葱花、生姜末、酱油、料酒、盐顺着同一方向搅拌5分钟左右，最后尝下咸淡调味。如图所示将搅拌好的肉馅用勺子放在香菇上，做成半圆的造型。

5.锅中倒水烧热后隔水放上盘子，蒸10分钟左右就可以出锅了。

肉香藕饼

食材：

新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、水淀粉、香油、油。

做法：

1. 莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用。

2. 把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油。

3. 朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼。

4. 平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。开吃！

尖椒酿肉

食材：

尖椒4个 ，肉馅100g， 鸡蛋1个，淀粉，盐，白糖，酱油，料酒。

做法：

1. 尖椒剖开去籽洗净备用。

2. 肉馅调入2克盐，5ml酱油，3ml料酒，3克白糖，1个鸡蛋，适量淀粉朝一个方向拌匀。

3. 将调好的肉馅填入尖椒中。

4. 用适量酱油、白糖、淀粉，与半碗水调成汁备用。

5. 起锅热油，放入尖椒煎制，看到尖椒出虎皮倒入调好的酱汁。

6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟，直至肉馅焖熟即可。

蚂蚁上树

做法：

1准备食材。粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量。

2将粉丝用温水泡软。（泡10分钟即可，不需要太长时间）

3将粉丝捞出沥干水份，然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。

4锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。

5将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。

6往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均。

7将粉丝放入锅内翻炒匀均，然后沿着锅边倒入小半碗清水。

8待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒匀均，即可装盘。

肉末烤茄子

食材：

肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油。

做法：

1. 茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油。

2. 放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟。

3. 红椒、葱、蒜切成末备用。

4. 平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味。

5. 另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀。

6. 烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟。

7. 烤好后，撒上葱花即可。

肉末酸豆角

食材：

猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。

做法：

1将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。

2锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。

3将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

4将酸豆角放入锅中煸炒匀均。

5放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。

肉末蛋卷

食材：

肉末200g / 草鸡蛋五个（一个放肉末里面），葱 / 姜 / 盐 / 糖 / 胡椒粉 / 油 / 水淀粉。

做法：

1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀。

2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼。

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上。

4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷。

5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可。

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