丝瓜炒什么，丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法

丝瓜炒什么

丝瓜可以炒鸡蛋、香肠、肉片、年糕、油条。

1、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜去皮切片，小葱切末，鸡蛋打散，锅中倒入食用油、蛋液，大火炒熟后放小葱，翻炒均匀，倒入丝瓜，大火翻炒2分钟，加盐、鸡精，翻炒均匀即可。

2、丝瓜炒香肠：丝瓜去皮切成块，香肠切块，蒜切末，炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味，倒入丝瓜和香肠翻炒，丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味，翻炒均匀入味后，关火，加入剩下的一半蒜末，利用余温把蒜末炒熟即可。

3、丝瓜炒肉片：里脊肉洗净，切成厚片，将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用，锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用，锅中留少许油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至丝瓜变软，放入肉片，炒匀至食材熟透即可。

丝瓜炒什么，丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法

4、丝瓜炒年糕：丝瓜洗净，去掉头尾，刨去表面硬皮，切成条，小葱切段，大蒜切末待用，汤锅加水烧开，下入年糕条煮大约3分钟，捞出过凉水，炒锅放入花生油，烧热后下入全部的葱末和一部分蒜末，炒出香味，再下入丝瓜翻炒，丝瓜变软后加入年糕，翻炒一下，加入孜然肉酱，翻炒均匀，关火，加入蒜末炒匀即可。

5、丝瓜炒油条：将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块，油条切成寸段，锅中加入少许食用油，放入姜片、北极虾，煸炒出香味，放入丝瓜，翻炒2分钟，加入适量盐，继续翻炒，待丝瓜8成熟时，放入油条，翻炒均匀即可。

丝瓜怎么做汤好吃又简单的做法

1 丝瓜怎么做好吃 丝瓜毛豆 原料：丝瓜150克，毛豆150克，盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。

做法：丝瓜去皮，切成片。毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温，放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料，丝瓜断生时勾芡收汁，即可起锅装盘。

功效：具有美容瘦身，防治慢性病的功效。

生丝瓜汁

原料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

做法：先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例调制），搅匀即可。

功效：具有清热止咳、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。

丝瓜炒花蛤

原料：丝瓜2根，花蛤500克，大葱10克，绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

功效：具有丰富营养、缓解疲劳的功效。

酱焖丝瓜

原料：丝瓜500克，腊肉50克，面酱和精盐适量。

做法：将丝瓜去皮，洗净切块。腊肉洗刮干净，切成肉丁。将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1～2分钟左右，投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

功效：具有清热解毒、凉血化痰、美白肌肤的功效。

丝瓜炒虾仁

原料：鲜虾350克，料酒、姜、蒜适量。

做法：鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀，倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

功效：具有美容护肤的功效。

2 丝瓜的烹饪技巧

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

3 丝瓜的饮食宜忌

大多数人都可以食用丝瓜，尤其适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女食用。但是不适宜体虚内寒、腹泻的人食用丝瓜。

4 丝瓜的选购储存

1、选购丝瓜时，应该选择粗细均匀，尾巴带有小黄花的嫩丝瓜。而不要选择颜色发暗青，或有黑色条纹、压伤、变形的劣质丝瓜。

2、储存丝瓜时，可用报纸包好，再装上塑料袋放入冰箱内冷藏保存。因为丝瓜不宜保存，所以最好现吃现买。

丝瓜炒什么最好吃?

丝瓜这样炒好吃：

主料：丝瓜250克。

辅料：大蒜50克、调和油10毫升、盐少量、淡味生抽5毫升。

步骤：

1、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了。

2、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块。

3、将剥好的大蒜拍碎。

4、炒锅中放入适量调和油。

5、油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味。

6、将丝瓜块放入锅中。

7、小火翻炒一会。

8、将适量淡味生抽放入锅中。

9、将生抽和丝瓜炒匀。

10、加入一大汤勺的水。

11、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐。

12、再次炒匀即可。

13、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！

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