秋葵需要焯水几分钟,秋葵焯水多长时间能熟
小编:bj03
秋葵需要焯水几分钟
3分钟左右。秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜,还可以放入冰箱冷藏一段时间,口味更佳。
秋葵焯水多长时间能熟
3-5分钟左右。
秋葵焯水多久能熟的话和秋葵新鲜程度有一定关系,新鲜的秋葵质地比较软嫩,所以会更容易熟,一般水开后烫2-3分钟左右就能熟。而比较老的秋葵由于肉质纤维化会变得很硬,像这种秋葵则煮的时间会稍微长一点,一般5分钟以上,具体时间还建议根据实际情况来定。
秋葵焯水不变色的方法:
秋葵需要焯水几分钟,秋葵焯水多长时间能熟
1、热水下锅
像要焯水后的秋葵保持不变色的话,要等锅中水开了之后再下秋葵,这样能缩短秋葵焯水的时间,并且焯好水之后要立马捞出,这样就能避免秋葵出现发黄的情况。
2、加入食用油和盐
锅中水开了之后不要急着放秋葵,在焯水之前还可以往锅中滴入几滴食用油和少许食用盐,这样也能让秋葵保持清脆的绿色。
秋葵要焯水多长时间能熟
秋葵通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
秋葵(学名:AbelmoschusesculentusL.Moench)锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称"洋辣椒",用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客。
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秋葵开水烫多久可以吃
2分钟即可。秋葵的主要成分是水分、黏液蛋白等成分,十分容易成熟,通常用煮制只需要煮2分钟。如果是焯水,只需要煮15到30秒,秋葵变色即可。秋葵(植物)一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。
2分钟即可。秋葵的主要成分是水分、黏液蛋白等成分,十分容易成熟,通常用煮制的话,只需要煮2分钟。如果是焯水,只需要煮15到30秒,秋葵变色即可。秋葵(植物)一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。
凉拌秋葵秋葵焯水多长时间
1、秋葵焯水时间不宜过长,一般在3-5分钟就可以了,焯至秋葵的颜色变深,这时就可以将其盛出锅。如果秋葵焯水时间过长,很容易将秋葵烫的很软,影响秋葵的口感。
2、锅中焯水,水中加入适量盐,可以保持秋葵的颜色。待锅中水烧开后放入秋葵,因为秋葵的重量比较轻,一般会浮在水面上,这时不要去搅动它,让其均匀受热即可。3-5分钟后,观察秋葵颜色变深即可将其捞出过凉水。
3、秋葵在食用之前最好要焯水,因为生秋葵的口感非常的粘腻,并且有涩口感,这是因为其中的鞣酸造成的,焯水可以去除部分鞣酸,让秋葵的口感更好。同时,焯水后的秋葵食用后会更好吸收。
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