红薯发霉了还能吃，红薯表面长霉了还可以吃吗

红薯发霉了还能吃吗

不能。受到霉菌污染的红薯表面会形成黑褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起中毒。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。

霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。所以发霉的红薯大家尽量都不要食用了。

红薯表面长霉了还可以吃吗

红薯吃起来甘甜，不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥，都是非常不错的。我们买回家的红薯，吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存，并尽快吃完，因为红薯水分和糖分比较多，不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的。表面发霉的红薯也最好不要吃了，大多口感不好。

红薯表面长霉了还可以吃吗

红薯皮有点发霉，建议不要继续吃，因为红薯里面还有很多淀粉和水分，很容易滋生细菌，而且红薯如果发霉，肯定是被细菌感染，有害的霉菌会在上面生长。 此外，这种霉菌会使红薯吃起来又硬又苦。 食用后，它们对我们的肝脏有害，应立即丢弃。

如何判断红薯发霉了

如果红薯发霉了，它就会长毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或绿色，而且会闻到腐烂的味道。如果是颗粒或粉末形式，类似白糖或糖粉，这应该是白霜，也就是糖干燥后的结晶。

也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看看有没有凹凸不平的地方。 再看颜色，一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。 用手切掉红薯尾巴的根部。 如果看到根部有黑点，就可以判断是存放时间长的红薯。

如何判断地瓜是否腐烂变质

1. 检查红薯腐烂的迹象。 腐烂的红薯表面会有深褐色的斑点或凹坑。 坏点虽然可以剪掉，但剩下的还是会有苦味的。

2. 用手摸红薯皮。 如果皮肤明显起皱和脱水，说明红薯已经变质了。

3.检查红薯是否有芽或根。 新根比旧根略轻，无害。 新根是红薯变质的标志。

4. 将红薯切开，检查里面是否有深褐色斑点。 有时很难从外面看到这些斑点。 如果里面有斑点，也说明红薯坏了。

发霉的红薯可以吃吗有毒吗

1 发霉的红薯可以吃吗 发霉的红薯建议不要再吃了。

红薯发霉是因为受到了霉菌的侵袭，发霉的红薯内部已经变质了，这样的红薯吃了对身体有危害，为了健康，建议不要食用发霉的红薯。

2 发霉的红薯有什么危害

红薯一旦受到霉菌污染，不仅颜色、味道发生改变，其中的营养物质也遭到破坏，降低了食用价值。如果继续食用发霉红薯，霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。

3 红薯怎么保存不会发霉

从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

4 红薯可以放冰箱保存吗

红薯不能放在冰箱保存。

红薯放在冰箱中保存极易腐败变质，因为红薯的保存环境需要绝对的干燥，而冰箱中有水汽，把红薯放在冰箱中保存很容易腐败变质。

山芋发霉了能吃吗

红薯（山芋）的主要成分是淀粉以及水分，这就意味着，只要红薯发霉了，那么霉菌就不可能会乖乖呆在已经发霉的部位的，肯定是会向未发霉的部分转移的。而且我们要知道，红薯发霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生的。特别的，霉菌只有大量产生菌落，我们才能看到发霉的现象。因此我们在看到一个红薯发霉了之后，其实虽然有时候可能只是某个部分我们肉眼可以看到发霉，其实霉菌早已经感染到了整个红薯上了。这个时候，即使我们将肉眼见到的发霉部分切掉，其实也不适合我们再食用了。

红薯已经发霉了，如果我们将发霉的部分切掉，吃了剩下的红薯的话，身体体质比较好的人，可能没有什么影响，但是我们要知道，毒素是会堆积的，时间一长，总归对我们的身体健康是一种损害;如果身体素质不太好的人吃了这样的红薯的话，可能立马出现腹泻的情况，严重的可能会引起食物中毒。因此我们是不建议大家去食用这样的红薯了。虽然丢掉会比较可惜，但是和我们的健康比起来的话，还是最好别吃发霉的红薯了。

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