枇杷果酱怎么保存好,枇杷果酱的制作方法窍门
小编:bj03
枇杷果酱怎么保存好
干燥通风处保存:将枇杷果酱密封之后,存放在干燥通风处保存即可,可保存5-7天。
坛缸存放法:将枇杷果酱放置在干净的坛子或者缸子中,底部铺上一些干燥的草,用麻布密封好,存放在干燥通风处。
冰箱保存法:将枇杷果酱放在干净玻璃罐中,用保鲜膜密封住瓶口,盖紧盖子,存放在冰箱冷藏区保存即可。
枇杷果酱的制作方法窍门
1 枇杷果酱的功效与作用 润肺止咳 枇杷果酱主要是用枇杷为原料经过加工的食材,因此枇杷果酱具有润肺止咳的作用,对肺热咳嗽、风热咳嗽以及久咳不止情况有所缓解。
清热解暑
枇杷果酱中的枇杷是一种寒性水果,具有清热解暑的作用,对于夏季温度较高的时候,可以有效的将体内的热毒排出干净,起到清热泻火的效果。
美容养颜
枇杷果酱中含有丰富的维生素C、维生素A等多种维生素,具有一定的抗氧化性,人体适量的食用,能够对体内自由基有所抑制,阻止皮肤深层色素的堆积,可保持皮肤细嫩有光泽,对皮肤暗斑、褶皱等情况有所改善。
2 枇杷果酱能放多久
看情况。
枇杷果酱是用枇杷为原材料制作的果酱,味道酸甜、营养丰富,深受人们的喜爱,而枇杷果酱能够保存多久与保存的方法有一定关系。
若是将枇杷果酱存放在常温下,保存的时间较短,易滋生细菌等有害物质,出现发酸等变质情况,一般可保存5-7天,若是将枇杷果酱存放在冰箱中,保存的时间较长,因为冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,可延长食材的保质期,一般可保存1-2个月。
3 枇杷果酱怎么保存好 1、干燥通风处保存
将枇杷果酱密封之后,存放在干燥通风处保存即可,可保存5-7天,这种方法适合短期储存。
2、坛缸存放法
将枇杷果酱放置在干净的坛子或者缸子中,底部铺上一些干燥的草,然后用麻布密封好,存放在干燥通风处。
3、冰箱保存法
将做好的枇杷果酱,放在干净的玻璃罐中,用保鲜膜密封住瓶口,然后盖紧盖子,存放在冰箱冷藏区保存即可,注意避免与味道过大食物一同存放。
4 枇杷果酱的制作方法
食材:枇杷500克、冰糖30克、白砂糖30克。
做法:
1、将枇杷清洗干净,去皮、去核和内部的白膜,然后将果肉切成块状。
2、处理好的枇杷果肉放在不锈钢的碗中,加入白砂糖搅拌均匀,腌制半小时左右,将多余的汁液渗出。
3、然后中火烧开,放入冰糖,转为小火慢炖,直至粘稠,中途需不断搅拌避免粘锅。
4、最后将粘稠的果酱,放入玻璃瓶中,冷却后放入冰箱冷藏即可。
果酱的保存时间
1、加入足量的糖
原理其实很简单:高浓度的糖通过简单的渗透作用,可以置换出水果里面本身的水分,导致微生物脱水而不能生存,从而保持果酱不腐败。客官在购买果酱时请留意果酱成分,如果不良商家为了节省成本,减少糖的投入,而采用甜味剂增甜和防腐剂防腐,就不太健康了。
另外,糖加的越多果酱就越不容易坏,欧洲系的果酱糖含量较高,保质期可以长达1-2年。但是过量的糖会让人发腻且热量太高,为满足中国人对甜度的需求,梨涡特研制了低糖果酱,保质期缩短至3个月,虽然有点遗憾,为了风味,作这点牺牲也值得。
2、充分的熬煮
制作果酱时充分的熬煮是非常重要的步骤,因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,深深地影响了果酱的味道与口感,同时,水果上难免会沾染到细菌,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用,以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。
有人会质疑水果在加热熬煮后营养成分是否会流失,不可否认,水果中的热敏性营养素(维生素C、叶酸等)会有部分流失,但依然有很多营养素如胡萝卜素、番茄红素、矿物质、膳食纤维和多酚类抗氧化物质等能够很好地保留。虽然不能与新鲜水果媲美,果酱在甜食中仍算是营养非常丰富的一类。
3、消毒与密封
装果酱的玻璃瓶和密封盖在洗净后,将被送入烤箱中高温炙烤消毒,并在果酱冷却至85度以下之前进行装罐,尽可能地防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,而且这个过程会在瓶口形成一定的蒸汽压力,排除一定量的空气。密封后,将果酱瓶倒置,这样可以使形成的半真空状态处于一个相对密闭的空间内,空气不易进入瓶中。当果酱冷却后,水蒸气冷凝,蒸汽压下降,半真空状态就形成了。这种保存方法的原理是半真空状态下,瓶中含氧量降低,抑制了氧化反应。
即使这样,低糖果酱仍然是敏感的食品,将果酱放至冰箱内冷藏会更保险。开封前如果遇到胀气或者霉变,请停止食用。开封后必须放冰箱冷藏,尽快吃口感更好哦。
以上就是关于枇杷果酱怎么保存好,枇杷果酱的制作方法窍门的全部内容,以及枇杷果酱怎么保存好的相关内容,希望能够帮到您。
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