怎么判断绿豆熟没熟，怎么判断绿豆芽煮没煮熟

怎么判断绿豆熟没熟

硬度：煮熟之后的绿豆汤比较软，用手去捏会很容易捏烂，而没熟的绿豆汤是坚硬的，用手不能将其捏烂。

颜色：煮熟之后的绿豆汤颜色一般是淡绿色，有时候会呈现出偏灰色，不熟的绿豆颜色一般就是绿色，不会参杂其他颜色。

气味：煮熟的绿豆，会散发出一股绿豆香气，没熟的绿豆不具有什么味道。

怎么判断绿豆芽煮没煮熟

1、要想判断绿豆芽熟没熟，可以直接看绿豆芽的外表，如果看着生长的比较的旺盛，根茎部分比较的粗壮，而且比较豆芽上面的两瓣绿豆生长的比较的饱满，这就说明绿豆芽已经成熟了，否则就没有成熟。

2、通常来说，自然熟的绿豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而芽身粗壮发水，色泽灰白的绿豆芽则是催熟的。

绿豆怎样才算煮熟

绿豆成熟时,豆荚颜色会由黄变黑,最后裂开.你家的绿豆叶变淡,一是缺肥,二是缺阳光.

怎么判断绿豆有没有熟

硬度：煮熟之后的绿豆汤比较软，用手去捏会很容易捏烂，而没熟的绿豆汤是坚硬的，用手不能将其捏烂。

颜色：煮熟之后的绿豆汤颜色一般是淡绿色，有时候会呈现出偏灰色，不熟的绿豆颜色一般就是绿色，不会参杂其他颜色。

气味：煮熟的绿豆，会散发出一股绿豆香气，没熟的绿豆不具有什么味道。

绿豆营养价值：1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

绿豆煮多久会熟?

1、绿豆煮熟需要45-60分钟。

2、若绿豆先浸几个小时，可先煮10至20分钟以上，若未煮熟，则煮的时间较长，一般为45分钟至1小时，此外，在高压锅中煮的时间也比用普通砂锅煮的时间短得多。绿豆芽煮好与否，可以根据绿豆的状况来判断。

3、一般说来，煮到绿豆开花都可以。绿豆可以用来煮绿豆汤或者绿豆粥，是夏天常做的饮品之一。

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