一斤面粉出几斤馒头,一斤面粉能做多少馒头最合适
小编:bj03
一斤面粉出几斤馒头
1.4斤。因为在做馒头的过程中,加入了水等材料,这些都会增加重量,蒸制的过程中,水蒸气会带走一部分重量,馒头大约重量在1.4斤左右,如果大馒头以75克一个左右计算,一斤面粉能做出大概7-8个馒头,若发的更为蓬松,可以做10个左右。
馒头,又称之为馍、馍馍,汉族传统面食,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。江浙沪地区,没有包子一词,有馅无馅都叫馒头,通常人们选择馒头来作为主食。
一斤面粉能做多少馒头最合适
15-20个。
一斤干面粉在加入水和其它原料和成面团之后的重量大概有760克左右。按照正常大小一般可以做15个馒头,一个馒头的重量按50克来算,就是大概一斤半左右的馒头。如果馒头较小,可以做出15到20个左右的馒头。
做馒头应该选的面粉
做馒头最适合的就是中筋面粉,中筋面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的,里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。
一斤面能做几斤馒头卖的
一斤面能做1.4斤馒头。
在蒸馒头的时候需要冷水下锅,也就是需要将馒头在水开前放入蒸笼上,然后开大火,如果在水烧开之后蒸馒头,或者一直用大火,馒头会变成死面,蓬松不起来,从而影响馒头的口感。
馒头在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
一斤面粉能做多少馒头最合适
一斤面粉能做10个馒头
馒头做法
1.酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;把酵母粉倒入面粉中;
2.用筷子搅匀;将剩余的温水倒入面粉中;用筷子搅成棉絮状;
3.用手揉面,揉至面团表现光滑;面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等;
4.发好的面团内部是均匀的蜂窝状;
5.案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,切开面团,如果切面有气孔,需继续揉;揉至面团的切面光洁无气孔;
6.将面团整形成长柱形;将面棒切成等量的剂;
7.用手来回搓揉,整形成圆圆的馒头状;
8.馒头生坯底部沾些面粉,放在盖帘上,每个之间留出距离,生坯表面盖上潮湿的屉布,继续发酵,使生坯再次涨大,发酵约20-30分钟,轻轻按压表面可感觉有弹性即可;
9.蒸锅内铺上潮湿的屉布,将馒头生坯放入,留出距离,锅盖盖好,如果锅盖不严,最好用布将锅盖边缘包起来,防止漏蒸汽;
10.大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸25分钟。关火后,放置3-5分钟再打开盖子。
一斤面出多少馒头
一斤面等于500克。如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概会有760克左右的重量。如果一个馒头的重量按50克计算的话,大概可以做15个。如果按照70克计算的话,是11个左右。
如果说在陕北,按照当地的做法,大概能做到十个。在四川,按照当地的做法,可以做到十四五个到二十个左右。在天津的话,至少可以做二十个以上。
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