荠菜是蒲公英菜吗,荠菜和蒲公英的区别
小编:bj03
荠菜和蒲公英的区别
叶子不同:荠菜的叶子嫩绿色,有的由于温度的问题还带有紫色,其叶边带有小刺,叶片边缘带有圆滑的缺口,整体上叶片的齿是顺生的,拔的时候顺手。蒲公英的叶片也是嫩绿色,不会有紫色的,其也变带有尖齿,边缘的缺口很深,呈三角形,叶上没有小刺,整体上叶片上尖齿是逆生的,拔的时候有逆手感。
根不同:荠其实在冬天就开始发芽了,它在春天的时候根扎得很深,而且有一个或者两个比较肥厚的主根,很难直接拔出来,一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且荠菜的根带有味道,可以直接闻到。蒲公英的根比较散,也比较短,很容易就能拔起来,并且蒲公英的根没有味道。
汁液不同:荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液,并且汁液带有味道。蒲公英的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液,就如乳汁一样,是一种植物浆,弄到衣服上很难清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是没有味道。
颜色不同:荠菜的叶刚生长时是嫩绿色,在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象,并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。蒲公英的叶片一直都是嫩绿色,根是白色,根和叶子衔接处也没有颜色的变化。
荠菜是蒲公英菜吗
不是
荠菜 十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
蒲公英
菊科,蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4~10月。
荠菜是蒲公英叶子吗
荠菜不是蒲公英菜。
荠菜其基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘,而蒲公英表面呈棕褐色,皱缩,根头部有棕色或黄白色的毛茸,叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形。
蒲公英:蒲公英为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、蒲公英属多年生草本植物。
荠菜:荠菜为植物界、被子植物门、十字花科、双子叶植物纲、白菜花目、十字花科、荠菜属一、二年生草本植物。
荠菜的生长环境:
荠菜生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20~25摄氏度,生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度,高于22摄氏度时,生长缓慢,湿度高,品质差。
荠菜对土壤要求不严,但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛,叶片肥嫩,品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。
荠菜是什么样子,请出示照片
春天吃荠菜能养生护眼,特别是过清明节传统要吃荠菜,不过对于很多人来说并不知道荠菜长什么样。那么荠菜是什么样子的菜?荠菜是蒲公英吗?
荠菜是什么样的菜
荠菜,又名护生草,稻根子草,四川人又叫“干油菜”,是一种广受欢迎的可食用野菜。荠菜的拉丁钟名来自拉丁语,意思是小盒子“牧人的钱包”。起源于东欧和小亚细亚,在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高,也有多种食用方法。
根作须状分枝,弯曲或部分折断,淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂,卷缩,质脆易碎,灰绿色或桔黄色;茎纤细,分枝,黄绿色,弯曲或部分折断,近顶端疏生三角形的果实,有细柄,淡黄绿色。气微,味淡。
茎:茎直立,单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,长可达12厘米,宽可达2.5厘米,顶裂片卵形至长圆形,长5-30毫米,宽2-20毫米,侧裂片3-8对,长圆形至卵形,长5-15毫米,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘。
叶:叶柄长5-40毫米;茎生叶窄披针形或披针形,长5-6.5毫米,宽2-15毫米,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
花:总状花序顶生及腋生,果期延长达20厘米;花梗长3-8毫米;萼片长圆形,长1.5-2毫米;花瓣白色,卵形,长2-3毫米,有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形,长5-8毫米,宽4-7毫米,扁平,无毛,顶端微凹,裂瓣具网脉;花柱长约0.5毫米;果梗长5-15毫米。种子2行,长椭圆形,长约1毫米,浅褐色。花果期4-6月。
荠菜是蒲公英吗
这两天对荠菜念念不忘,源于对吃的执着和新鲜吃法的好奇,荠菜从小就吃了,但最近听说的这个做法一直诱惑着我,可是荠菜已经下季了,很难找到。今天在校园里恍然发现了荠菜,后来被证实其实是蒲公英,这才发现原来荠菜和蒲公英很像,尤其是小的时候。下面这两个图左边是荠菜,右边是蒲公英,看叶子长的很像吧,不过仔细看还是有很多区别的。荠菜的叶片分支比较圆滑,而蒲公英的叶片分支是比较直的三角状,棱角分明;在根茎部也有一些区别,荠菜靠近根部的茎是白色的,而蒲公英则是暗红色渐变的。
荠菜和蒲公英长大后就很好区分了,荠菜会长出一根长长的茎,上面开着白色的小花,茎上长有三角形状的种子,左边这幅图就是长大以后的荠菜了。右边就是我们经常看到的蒲公英的花朵了,起初是黄色的小花,后来长成白色,呈网络状,很朦胧,很梦幻,散发着轻盈的美感。
蒲公英和荠菜在幼嫩时都可作为盘中佳肴。可做汤,做菜,做陷,有很多吃法,记得小时候放学回家的路上有一片小树林,有一年春天,我无意中发现地上长满了荠菜,于是放学经过时就停下来挖荠菜,常常误了回家的时间。妈妈很不解,认为你想吃荠菜我可以去买啊,很便宜的东西,干嘛弄得脏兮兮费时费力的,其实那时我贪恋的不只是荠菜的美味,更多是挖荠菜的乐趣,当吃到自己挖来的荠菜时觉得更具风味了。
荠菜美食推荐 荠菜鸡蛋汤
1、荠菜洗净,不去根;
2、烧开水,加几滴油一点盐,把荠菜焯一下,取出;
3、再烧开一锅水,把焯过的荠菜放进去,煮至熟软,加盐;
4、鸡蛋搅匀,倒进锅里,不要搅动,让它包住荠菜,成型后,在稍微搅动一下;
5、放香油几滴即可。
荠菜馄钝
1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶,去掉部分根部,清洗干净;
2、烧开一锅水,放一勺盐,将荠菜焯至变色后捞起,浸入冷水备用;
3、用时将荠菜挤去水分,细细地切碎;
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋,加盐、料酒拌匀;
5、取一张梯形馄饨皮,用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处,将梯形小边的馄饨皮盖在馅上,再往梯形大边方向折叠,最后在一端蘸上一点水,将两边重叠稍稍摁紧;
6、锅中水烧开,轻轻地下入馄饨,等煮开后放入小半碗水,关小火,等水再次开后关火,再等1、2分钟即可。
凉拌荠菜
1、将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油;
2、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可。
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