南瓜皮可以吃

南瓜皮可以吃吗

可以。南瓜皮富含β-胡萝卜素、膳食纤维、钙、钴、锌等营养物质，其中胡萝卜素具有抗氧化和改善眼健康的作用；果胶有助于促进消化、保护胃黏膜、润肠通便、改善肠道功能；微量元素钴有助于胰岛素细胞的代谢和修复。

微量元素锌参与体内蛋白质和核酸的合成及代谢，是肾上腺皮质激素的组成成分，有助于人体的生长发育及提高机体免疫力；南瓜皮富含的果胶等膳食纤维，具有吸附作用，吸收人体内的细菌毒素以及其他有害物质，减少粪便中的毒素伤害，有助于起到解毒的作用。因此，建议人们食用南瓜时，尽量不要削去南瓜皮。

南瓜皮蒸熟了可以吃吗

南瓜皮蒸熟了可以吃，但由于南瓜皮比较硬，所以不建议连皮一起吃。

蜂蜜蒸南瓜材料：南瓜半个、蜂蜜五勺、葡萄干和红枣适量。

做法：将南瓜去皮去瓤清洗干净备用，讲究摆盘的可以切成菱形及各种喜好的形状，把切好的南瓜放在一个干净的平底盘子里，红枣根据南瓜的块数切相应的丝或者小块状。

将切好红枣丝放在南瓜上，小块的放南瓜中间，再放入适量葡萄干在上面做点缀，就可以上锅蒸了，蒸十五至二十分钟即可。自己掌握火候，一般用中火蒸，蒸熟淋上适量的蜂蜜，甜甜糯糯的蜂蜜蒸南瓜就做好了。

南瓜挑选方法：

1、一看从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。

2、二闻南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

3、三掂相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

4、四拍将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

5、五摸南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

绿皮小南瓜蒸熟可以吃皮吗

绿皮小南瓜蒸熟可以吃皮，不过上锅蒸之前需要将表皮清洗干净，若是表皮有伤疤也要及时祛除。成熟度较高的绿皮小南瓜表皮会有略微的发硬，但是很清甜是完全不影响食用的。若是比较嫩的绿皮南瓜，口感就更鲜嫩，同样可以带皮食用。

蒸的南瓜皮可以吃吗有什么作用

可以啊，瓤和皮可以一起吃的，各部分都是有营养的，然后吃了也会有什么问题，蒸挣钱洗干净就可以。

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