鹌鹑蛋怎么炒,鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋
小编:bj03
鹌鹑蛋怎么炒
鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量。
1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅,煮熟剥出外壳。
2、锅中倒入油,放入鹌鹑蛋。煎至两面金黄色捞出待用。
3、锅中留底油,放蕃茄酱、生抽、醋、糖。锅中留底油,让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。
4、生粉加适量水调成水淀粉,倒入锅中勾芡。出锅前撒上白芝麻即可。
鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋
微波炉不可以加热生鸡蛋,容易爆炸。
鹌鹑蛋是怎么做的
家庭使用电饭煲和锡纸就可以做成。
用料:
鹌鹑蛋420克、清水500克、食用盐8克、八角8克、桂皮1克、香叶1克、粗盐1500克,电饭锅1个、锡纸一张。
做法:
1、将鹌鹑蛋清洗干净,清洗可以加入少量食盐。
2、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。
3、开中小火进行翻炒,注意一直翻炒避免糊锅。
4、翻炒至粗盐微微变黄色,香料出味即可关火。
5、电饭锅内胆底部铺一层锡纸。
6、将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里,然后将盐表面弄平。
7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面。
8、将剩下的粗盐铺平再用锅铲稍微把表面粗盐压实。
9、电饭锅启动煮饭功能进行煮,煮好后转保温功能闷2小时后基本已入味。
10、煮熟以后起锅。
鹌鹑蛋炖鸽子的做法鹌鹑蛋炖鸽子怎么做好吃
能一起吃,一起煲汤更鲜美。 山药鸽子汤 原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。 配料:红枣3个、枸杞少许。 调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。 做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
脱壳鹌鹑蛋怎么做
1.把鹌鹑蛋洗净,放到锅里。在一半的鹌鹑蛋中加入冷水。用大火烧开。继续煮5分钟。
2.把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖,用手捏住,摇晃3。4分钟。打开盒盖,就可以看到,鹌鹑蛋壳变成了蛛网状的样子。
3.这个时候再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。
五香鹌鹑蛋怎么卤
今天教大家做一道五香鹌鹑蛋,口感酥脆,回味无穷,家里小朋友的最爱。
主要食材有:鹌鹑蛋、生姜、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香葱、桂皮、火锅底料。鹌鹑蛋已经提前煮好了,煮的时候一定注意用小火哦,因为大伙煮的鹌鹑蛋容易烂;香葱打成葱结,生姜拍碎即可。
鹌鹑蛋要先炸一下,所以先在锅中倒入花生油,油要适量多一些,以免炸鹌鹑蛋的时候粘连。
油温烧至5成熟时,即可放入鹌鹑蛋,用大火炸,油温控制在5-6成,炸过的鹌鹑蛋,口感更加酥脆哦。
鹌鹑蛋炸至两面起金皮时,即可用漏勺捞出沥干备用。
锅中留点底油,放入生姜、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒,开小火先将香料炒香,这一步至关重要,直接决定最后鹌鹑蛋的香味儿足不足。
香料炒至闻到香味儿后加入火锅底料,继续用小火将火锅底料炒散即可。
最后再放入水,大火烧开。
放入炸好的香葱结和刚刚炸好的鹌鹑蛋。
汤再次烧开时,放入适量盐、十三香、生抽、耗油和酱油,酱油可以多一些,这样好上色。先用大火煮,汤汁块烧干再转小火。
汤汁煮浓之后关火,先浸泡10分钟甚至更久一点,等要吃的时候再夹入盘中。
这样一道五香鹌鹑蛋就做好了,是不是很简单呢,学会了自己在家做,吃得更健康哦!
为了好看,上面可以放一点香菜叶点缀一下。
剩下的汤汁大家可以循环利用,冷却后用碗装好放入冰箱中冷藏,下次可以卤其他的食材哦,像鸡翅,鸡腿,莲藕都可以
以上就是关于鹌鹑蛋怎么炒,鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋的全部内容,以及鹌鹑蛋怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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