干米粉怎么炒,干米粉的处理怎么做如何做好吃
小编:bj03
干米粉怎么炒
用料:干米粉100克、虾仁5只、葱花5克、胡萝卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、鸡精2克、盐2克。
做法:
1、碗中放入米粉,用开水浸泡20分钟。
2、锅中放油,倒入葱花,虾仁五只,翻炒至虾仁变色。
3、加入胡萝卜,生抽,胡椒粉,辣椒面,翻炒均匀。
4、倒入米粉,翻炒均匀,倒入香菜,油菜,翻炒均匀。
5、加入鸡粉,盐,翻炒均匀即可。
干米粉的处理怎么做如何做好吃
干米粉的处理的做法步骤1. 材料 干的米粉2. 烧一大锅开水,将米粉放进去煮,煮的时候,要偶尔筷子搅拌下,避免粘连锅底。3. 煮到米粉筷子夹不断,但是变得半透明,自然弯曲下垂,花花的这种,大概要煮15分钟左右。4. 不断的冷水漂洗,一直到水清澈5. 放入容器中,注入冷水,泡起来6. 泡一晚后,米粉会最后再胖软一些,这时,筷子可以轻易夹断,如果不马上吃,就要沥干水份冷藏,不然泡太久,容易烫时烂掉。7. 吃时,煮一锅开水,放入米粉略烫,变软了就沥出装碗里8. 吃时,浇上一勺汤水,洒上盐,一点点生抽,放上之前做好的雪菜和酱料
干米粉怎么煮
泡发干米粉步骤如下:
主料:干米粉、凉水、开水
第一步:准备好干米粉放在一边备用。
第二步:准备一个容器,放入米粉,若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。
第三步:准备一个锅,加水烧开。
第四步:倒入泡软的米粉。
第五步:持续加热,直到米粉熟透,拉起来一根,用指甲掐一下,能轻易断开就是熟透了。
第六步:熟透后,放入漏塞,加冷水,可以让米粉更加劲道。然后沥干水分即可。
干米粉怎么泡软
一、用冷水将米粉泡一晚上,第二天早上烧一锅开水,将米粉放进锅内开始煮,三——五分钟后捞出,过凉水。
二、米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了,提前四、五小时就行了,用点温水,大约30度左右就行了,不要泡太久,天热泡的时间短一点。
拓展资料
1.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
2.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
3.米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉, 压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁,风味就有些独特了。
干米粉怎么吃
干米粉加凉水泡后,煮些牛肉清汤,切些牛肉,吃牛肉粉
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