炒羊肝怎么做好吃,羊肝炒土豆条怎么做好吃
小编:bj03
炒羊肝怎么做好吃
炒羊肝做法:
1、准备材料:羊肝250克、螺丝辣子3个、芹菜150克、大蒜6颗、盐2勺、生抽适量、老抽适量。
2、羊肝去筋膜,洗净,切小块备用。锅中放水,羊肝凉水下锅,开中火,待羊肝变色立即捞出。
3、辣椒、芹菜,切丝备用,大蒜切小块备用。
4、锅中放油,随后放入配料翻炒断生,加入准备好的羊肝,加入生抽、老抽、精盐,翻炒均匀后出锅装盘即可。
羊肝炒土豆条怎么做好吃
羊肝炒土豆条的做法:
主料:
土豆、木耳、羊肝、胡萝卜、香菇。
辅料:
番茄沙司、生抽、骨汤、芫荽。
土豆木耳炒羊肝的做法步骤:
1. 土豆、胡萝卜、羊肝分别切片,水发木耳撕成小朵,香菇切片。芫荽切末,蒜切末。
2. 油热后放蒜末煎香,放土豆、木耳、胡萝卜和香菇,略翻炒,放生抽和骨汤,中小火慢煨至八成熟,放羊肝和盐,一起翻炒至收汁。出锅前放芫荽末即可。
炖羊肝和羊肺怎么做
食材:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
调料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
做法
1、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少。
2、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀。
3羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡。
4、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水。
5、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。
6、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄。
7、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。
8、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右。
9、再倒入羊肚。
10、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透。
11、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。
爆炒羊肝的正宗孜然做法
用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个;泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、;丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、;老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
三两羊肝炒之前切溥片,用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟;
大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用;
大火坐锅放油(多点),油热八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生,加味精拌勻起锅装盘。
焖羊肝

用料
生羊肝一块;大葱两段;姜二三片;大料两块;香叶两片;桂皮一块;山楂干二三片;肉蔻、草果、小茴香少许;料酒适量
做法
羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。
开小火。葱两块
姜几片
香叶两片
大料两块
桂皮一块
山楂干几片
草果、肉蔻、小茴香少许
料酒适量
小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,然后马上关火。此时羊肝内部还是生的,不要动,静置到水温自然冷却,用水的余温将羊肝焖熟。
静置后切开,内部已经熟了,没有血水
以上就是关于炒羊肝怎么做好吃,羊肝炒土豆条怎么做好吃的全部内容,以及炒羊肝怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/32735.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
饵块怎么炒好吃
舌尖美食饵块怎么炒好吃1、食材准备:饵块200克、五花肉100克、油、盐、葱、胡萝卜、黄瓜各适量。2、将饵块切成一寸大小菱形备用。3、现在锅内放少许油爆香五花肉。4、用...
-
豆芽炒肉怎么做,香菇绿豆芽炒肉怎么做
舌尖美食豆芽炒肉怎么做1、青椒洗净切丝,瘦肉切丝,放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。2、葱姜蒜和辣椒分别切片。3、豆芽摘洗干净。4、锅内加油烧热,放入葱姜蒜和辣椒炒香...
-
马蹄热量高
舌尖美食马蹄热量高吗不高。100克可食用部分的马蹄热量是61大卡,而一个马蹄可食用部分大约有16克,其热量为10大卡,所以由此可以看出马蹄属于热量不高的食物,所以无论是...
-
面虫子怎么清除,俄罗斯钓鱼4 22图面条虫怎么
舌尖美食面虫子怎么清除过箩过筛法:为了缩短除虫时间,将表面的虫子去除后,可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。最后放在阴凉处通风晾晒即可除去米面中的各类虫子。晒太...
-
卤药包的配方,长沙卤虾的秘制料包配方
舌尖美食卤药包的配方用料:食盐适量、桂皮10克、八角15克、花椒10克、陈皮15克、干辣椒、甘草10克、山楂10克、白芷10克、豆蔻10克、小茴香5克、香叶5片、丁香5...
-
熟羊肉怎么炒
舌尖美食熟羊肉怎么炒用料:酸菜150克、羊肉200克、红辣椒1个、植物油适量、盐适量、生抽5克、淀粉适量、花椒粉1克、姜适量、鸡精。1、把酸菜多清洗几次切条,也可切末,...
-
炒油麦菜怎么做好吃,油麦菜怎么炒最好吃王刚
舌尖美食炒油麦菜怎么做好吃炒油麦菜做法:1、准备材料:油麦菜5颗、大蒜2个。2、油麦菜洗净。3、锅中下油烧热,放蒜瓣微煎。4、倒菜后,大火翻炒。5、炒熟后装盘即可。油麦...
-
杨桃糖分高,杨桃像什么写比喻句
舌尖美食杨桃糖分高吗不高。杨桃是一种比较常见的热带水果,其果肉柔软,口感酸中带甜,汁水丰富,含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素、微量元素等多种营养成分,杨桃糖分含...
-
炒鸭肉怎么做好吃
舌尖美食炒鸭肉怎么做好吃炒鸭肉做法:1、准备材料:鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量。2、将鸭子切块,干锅炒鸭肉,炒干水分。3、将炒...
-
糍粑怎么炒,蒸糍粑怎么做好吃蒸糍粑的家常做
舌尖美食糍粑怎么炒用料:糍粑1块、鸡蛋2个、糖1勺。1、取出一块糍粑,切成小方块。2、打两个鸡蛋,切好的糍粑放入鸡蛋碗中,搅拌,确保每小块糍粑上都裹上蛋液。3、锅中放油...
-
花甲要怎么炒,花甲怎么做好吃
舌尖美食花甲要怎么炒用料:花甲500克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡粉适量。1、花甲清洗泥沙,用牙刷将每个花甲都刷干净外壳。蒜切末,姜切丝,...
-
如何鉴别燕麦是否变质
舌尖美食如何鉴别燕麦是否变质看外观:好的燕麦片质地干燥,颜色白中带黄,而坏了的燕麦片颜色发黑发暗,质地比较潮湿,而且还可能发生粘连,甚至在表面可以看到明显的霉点。闻气味...
-
野猪肉的制作方法
舌尖美食野猪肉的制作方法用料:洋葱300g、食盐适量、味精适量、调和油适量。做法:1、养殖野猪肉块改刀,切小块。2、洋葱切片。3、先把锅里热油,然后把熟野猪肉放到锅里煸...
-
如何保持酥饼长期酥脆,炸肉饼怎么做酥脆松软
舌尖美食如何保持酥饼长期酥脆购买可以直接接触食品的干燥剂,然后放到袋子里和酥饼一起储存。把袋子密封起来常温放置。酥饼一般第二天容易失去口味变得扁塌不脆,所以必须隔绝空气...
-
20克冰粉加多少水
舌尖美食20克冰粉加多少水300克。做法:1、冰粉倒入20克在碗里。2、把水烧开倒入冰粉碗里。3、搅拌2分钟等凉。4、然后把花生核桃炒香剥掉外皮。5、放入袋子里用擀面棍...