炒鸭肉怎么做好吃
小编:bj03
炒鸭肉怎么做好吃
炒鸭肉做法:
1、准备材料:鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量。
2、将鸭子切块,干锅炒鸭肉,炒干水分。
3、将炒干的鸭肉放入高压锅,加姜片,加水,没过鸭肉。
4、压20分钟。
5、将压好的鸭肉捞出。
6、锅中下油,爆炒姜片、大蒜。
7、倒入鸭肉翻炒,加入青椒、紫苏。
8、加入蚝油、酱油和水,没过鸭肉。
9、大火收汁即可。
鸭肉怎么炒好吃又简单能放香菇吗
可以做一道辣椒炒鸭肉,该菜主要以辣椒和鸭肉为食材制作而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒鸭肉家常菜。
辣椒炒鸭肉的食材:鸭肉150克,青椒200g,酱油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克,盐适量。
辣椒炒鸭肉的做法:
1、将青椒择洗干净,切成丝。
2、鸭肉洗净,切成块,放入盆内,加入淀粉、盐上浆。
3、用热锅温油,倒入鸭肉滑散捞出待用。
4、油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒后。
5、放入鸭肉搅拌匀,加入酱油、精盐、芝麻、水少许翻炒,淋入香油出锅即成。
食用价值:
1、鸭子的营养价值非常丰富,富含维生素e、维生素b,吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质,从而起到一定的营养神经,补充身体所需要的微量元素的作用。此外,鸭肉可以补中益气、滋阴养血,对于一些阴虚火旺有一定的作用。
2、青椒当中含有丰富的维生素C,而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成,因此适当吃青椒补充维生素C,在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收,因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
鸭肉怎么炒好吃又嫩不辣
可以做一道爆炒鸭肉,这是以鸭肉为主料的一道家常菜。葱和鸭肉搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒鸭肉。
爆炒鸭肉的食材:鸭肉200克、酱油适量、葱适量。
爆炒鸭肉的做法:
1、鸭肉切块,倒入开水焯后捞出备用。
2、葱切小段,蒜切末。
3、锅内放油爆香蒜末。
4、倒入鸭肉中火翻炒。
5、调入酱油,撒上葱花,翻炒均匀即可装盘。
食用价值:
1、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
2、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
鸭肉怎么炒好吃又简单能放香菇吗
鸭肉好吃的做法
准备食材:鸭子1只、青红椒段100克、姜丝5克、蒜瓣5克、花椒粒2克、豆瓣酱11勺、啤酒半罐、冰糖5粒、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐1勺、面粉适量。
烹饪步骤:步骤1、鸭子剁成小块,加入少量的面粉,再加入清水多清洗几次,清洗干净,这样的鸭肉会减少腥味。
步骤2、空锅放入鸭肉,翻炒至出水,并且炒干水分,这样鸭肉口感会更好,没有多余的异味。
步骤3、锅中加入少许色拉油,加入姜丝、蒜瓣、花椒粒、豆瓣酱,翻炒出香味,放入鸭肉继续翻炒至鸭肉变色。
步骤4、锅中加入啤酒、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、盐、清水,盖上盖子焖煮30分钟。让啤酒的麦香以及调料香味充分的融入到鸭肉中。
步骤5、焖煮到30分钟后,加入青红椒段,翻炒至断生即可出锅。
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