炒油麦菜怎么做好吃，油麦菜怎么炒最好吃王刚

炒油麦菜怎么做好吃

炒油麦菜做法：

1、准备材料：油麦菜5颗、大蒜2个。

2、油麦菜洗净。

3、锅中下油烧热，放蒜瓣微煎。

4、倒菜后，大火翻炒。

5、炒熟后装盘即可。

油麦菜：

油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

油麦菜怎么炒最好吃王刚

油麦菜洗干净晾干水份；锅放油下蒜末放油麦菜，放盐蚝油，快速炒制即可。

炒油麦菜的最好吃法

主料：鸡脯肉100g，油麦菜250g，油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，生抽少许。

1.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。

2.油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。

3.准备一些葱姜蒜末。

4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入鸡丝炒散炒熟。

6.放入油麦菜翻炒翻炒。

7.放入少量生抽翻炒均匀。

8.放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。

炒油麦菜好吃的家常的做法

第一步，油麦菜从根部摘下来，将其清洗干净后，掰成两段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐和几滴油，放入油麦菜焯烫；

第二步，15秒钟，快速捞出，过一遍凉水，控水，大蒜准备适量，剥皮后，将其切成细细的蒜蓉，准备好所有的食材便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上，将其烧热，加上点食用油，热锅凉油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微发黄的时候，将油麦菜控水后放入锅中；

第四步，转至大火快炒，很快便会看到油麦菜发软了，这个时候加上点蚝油和生抽调味，快速将其翻炒均匀，使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了，关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。

家常油麦菜怎么做

步骤 1

油麦菜清洗切段。

步骤 2

蒜头切片，热锅凉油，下蒜爆香。

步骤 3

油麦菜下锅，翻炒中途加入一饭勺清米汤，也可以不加，我是刚好有，清米汤相当于淀粉水，是真的滑口~

步骤& 

翻炒至9成熟后加入少量耗油和少量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

油麦菜怎么做好吃

油麦菜做蒜蓉油麦菜好吃，具体做法如下：

用料：油麦菜300g、蒜瓣一头、大葱一段、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、食盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉一勺。

步骤：

1、油麦菜洗净切段，下锅焯水30秒。

2、捞出过冷水，沥干水分摆入盘中。

3、所有调料放入小碗中搅拌均匀。

4、锅中烧热适量油，放入葱末蒜末，炒至金黄。

5、倒入料汁，煮至浓稠。

6、煮好的料汁浇到菜上，拌匀即可。

7、成品。

油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃视频

油麦菜的制作方法也是多种多样的，但是扫遍发现很多的人在炒油麦菜的时候，都会把油麦菜炒得非常老，口感就会变得十分差劲。在这里，小编建议大家在炒油麦菜之前，一定要先选择把油麦菜给清洗干净，然后切成长段。最后，大家需要准备一些小米辣，还有一些算没这样炒出来的油麦菜，口感才会更加的好一些。

一、炒油麦菜的方法。

当大家把油麦菜切好之后，就可以开始来切小米辣和蒜末，首先，我们需要锅留少许的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香。等到蒜末和小米辣炒香之后，再把切好的油麦菜放进去进行翻炒，等到油麦菜炒软之后，再加入适量的蚝油、盐、鸡精以及生抽就可以了。油麦菜的炒作方法是非常简单的，但大家需要掌握好火候，并且小米辣和蒜末最好是多一些，这样炒出来的油麦菜才会更加的香。

二、炒油麦菜的注意事项。

如果你害怕油麦菜炒不熟的话，可以选择把油麦菜切的短一些，这样就会熟的更快。在炒菜的过程当中，如果大家不知道该放多少的调料，或者是不知道该如何放调料就可以，首先，选择把调料给准备好。比如说准备一个干净的碗，里面放入大家需要准备的调料，然后再放入一点点的水，搅拌均匀就可以选择在炒菜的过程当中直接的倒进去。

三、总结。

炒油麦菜的方法是非常简单的，即使是厨房小白也是可以很好的学会，大家如果非常喜欢吃油麦菜的话，不妨去学习一下。小编本人也是非常的喜欢吃油麦菜，特别是在油麦菜盛产的季节可以发现，油麦菜是非常香的。 但大家需要知道，油麦菜本身的味道是比较重的，所以我们就需要放多一些的调料来盖住油麦菜本身的味道。

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