疙瘩丝怎么炒好吃
小编:bj03
疙瘩丝怎么炒好吃
用料:疙瘩2个、猪肉100克、植物油1大勺、葱花少许、黄豆酱1勺、特级原汁酱油1勺。
做法:
1、疙瘩冷水浸泡,洗净切丝,猪肉切条,切点葱花备用。
2、起锅热油,下猪肉炒匀。
3、淋上少许料酒,炒香。
4、加入一勺豆瓣酱,爆香。
5、再倒入葱花,简单炒两下。
6、倒入沥水后的疙瘩丝。
7、淋上一勺原汁酱油,大火翻炒几分钟即可。
水疙瘩怎么做好吃
步骤
1.咸疙瘩头切丝,洗净,用水泡发,直至咬开后稍有咸味;
2.油热后,蒜、姜、红椒爆锅,入肉丝炒至变色,加水发海米和疙瘩丝翻炒;
3.加少许酱油上色,然后加开水没过疙瘩丝,加盖焖一小会儿;
4.炒至疙瘩丝变软,锅中汤汁收尽,加葱丝、香菜末出锅。
小贴士
疙瘩丝切得有些粗且长,介乎丝和条之间。如果炒得时间太短,疙瘩丝口感太硬,就没理想中那么好吃了。
辣疙丝怎样炒好吃又简单
辣疙瘩我们这边也叫苤蓝疙瘩,因为有冲鼻的类似芥末的味道而得名。每年秋天家家户户都会腌上一些,所以炒辣疙瘩丝也是我们这里的一道常见家常菜!辣疙瘩丝咸香下饭,尤其是吃不下饭的时候,来上一盘。可以去腻开胃,绝对的下粥利器。辣疙瘩丝炒肉丝
疙瘩丝本身比较咸,但是有脆脆的口感,而且咸菜一般比较喜油,所以炒疙瘩丝和肉应该是绝配。主料:疙瘩丝(半斤),肉丝二两(喜欢吃肉可以多加)配料:葱姜蒜,香菜,干辣椒皮调料:鸡精,盐,料酒,香油,一品鲜酱油,白糖适量做法:第一,疙瘩丝入清水中浸泡清洗,多投洗几遍,入沸水锅中焯烫后捞出过凉。
第二,锅中入油爆香葱姜蒜,干辣椒段,下肉丝煸炒至变色。烹入料酒,下控净水的疙瘩丝翻炒。第三,疙瘩丝的水汽炒的差不多时,加入一品鲜酱油翻炒上色,白糖少许提鲜,加盐,鸡精调味。出锅淋香油,撒香菜即可。
咸香微辣的疙瘩丝炒肉丝,疙瘩丝入口咸,脆回味有丝丝的甜味。加上香菜的清香,香油的滋润,一定可以使你胃口大开。
小贴士:第一,疙瘩丝的咸度不一样,可以提前品尝一下。焯水是为了节省时间,如果提前浸泡多次换水,可以不用焯烫。(浸泡疙瘩丝的水变得清澈为好)第二,疙瘩丝比较喜油,肉丝可以选用五花肉,如果是精瘦肉的话,炒制时可以多下一点底油。第三,炒疙瘩丝时要让酱油把疙瘩丝炒上色,这时候添加少许白糖,可以使疙瘩丝吃起来有淡淡的回甜,滋味更加丰富。第四,不喜欢香菜和香油也可以不放,盐可酌量添加。如果疙瘩丝本身够咸,可以不放。第五,炒疙瘩丝时可以添加一些十三香或五香粉,或者撒上一些熟芝麻,这样滋味更丰富。总之,炒疙瘩丝是百姓餐桌上常见菜,每家都有自己不同的做法。适合自家口味的,就是最好的。
新鲜芥菜疙瘩炒肉丝的做法
步骤1
食材:芥菜疙瘩丝150克、干辣椒3个、蒜3瓣、小葱2根 调味料:食用油5克、花椒1克、鸡精2克、生抽1克
步骤2
干辣椒切断。
步骤3
蒜切片。
步骤4
小葱切段。
步骤5
热锅倒油、油温5成热时、下小葱、蒜、干辣椒、花椒、炒香、放入芥菜疙瘩丝、大火炒1分钟。
步骤6
调入生抽、鸡精、炒匀即可。
以上就是关于疙瘩丝怎么炒好吃的全部内容,以及疙瘩丝怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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