炒花生怎么炒好吃
小编:bj03
炒花生怎么炒好吃
用料:花生仁两大把、食盐2茶勺、白砂糖1小勺。
1、准备一个盆,放入带皮的生花生。
2、微波炉热一大碗水,滚烫的时候倒入盆里,摇几下,让生花生过滤一下。
3、用滤网滤干水分,尽量不要有剩水,不然后面一碰油,就会炸开锅。
4、炒锅起小火,锅内水分烧干或者擦干,7成热的时候倒入比平时炒菜多一些的油。
5、倒入滤干的花生,翻炒一会,换中到大火,听到花生爆开的声音,马上换小火,反复两三次。
6、直到花生香味渐浓,慢慢有点脱皮,颜色开始变黄马上关火。
7、倒入滤网,过滤掉余油。
8、倒入盘子里,放入2大勺盐、一小勺糖搅拌均匀即可。
花生米怎样炒才好吃脆
炒花生米主要有两点:
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟。
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米。之后炒至颜色变金黄色即可起锅。
方法:
材料:花生、油、糖。
做法:1、锅中坐油,油较多,以没过花生为最佳。
2、倒入花生,开中火,不停划圈炒动。
3、至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。
4、这时不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。
5、花生离油,起锅装入在大容器中,按照二比一的比例放入盐和糖并摇匀即可。
炒花生芽的做法
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;一定要在油还是凉的时候放入花生米。
2、步骤:[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅,中火,用锅铲不停翻炒,注意要确保花生米均匀受热,待花生米颜色微变,这时香味也该出来了,立即将花生米捞出控油(再晚几秒钟就糊了,初学者较难把握),盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀(冷了盐粒就不能沾到花生米上了)。这时花生米还是烫的,嚼起来是软的,等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口,不会糊。
花生米怎么炒比较好吃
1.挑出腐烂发芽的花生,用开水浸泡2-3分钟,即可清洗干净。
2.取出花生,摊开,控制水分。最好把它们晒干,直到表面没有水,以免炸的时候爆炸。
3.热锅里油凉了,烧热炒锅,立即放入2汤匙油,然后立即将花生放入锅中,保持小火,将花生翻炒几下,使其均匀沾油,然后摊平,浸泡2分钟左右。
4.然后转中火,快速翻炒,直到花生慢慢发出爆裂声,直到出现密集的爆裂声。马上关火,利用锅里的余温继续翻炒几下。
5.沥干油,盛在盘子里。
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