白萝卜条怎么炒,青萝卜炒鸡肉怎么炒
小编:bj03
白萝卜条怎么炒
白萝卜一个、红辣椒2个、香葱适量、生抽适量、盐适量、花椒适量、青椒适量、姜。
1、白萝卜洗干净切条,青椒切段,小葱切碎,姜切末,红辣椒切碎。
2、锅里倒油烧热,放入花椒、小葱、姜、红辣椒煸炒。
3、加入白萝卜条翻炒一下,加入生抽翻炒。
4、加入小半碗水,适量盐。
5、盖上锅盖,小火焖至白萝卜条微透明,水份收干,加入青椒翻炒,出锅,撒些香葱。
青萝卜炒鸡肉怎么炒
主料: 鸡腿500g 萝卜2个
配料: 青椒 红辣椒 葱、姜、蒜 花椒、八角、盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒
制作步骤
编辑
1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用,土豆片去皮切片,洗去淀粉,葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
2.将萝切好
3.木耳用水泡发后洗干净,锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用。
4.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香,再放入萝卜片翻炒片刻,倒入炒好的鸡块,再加入盐,再加入木耳。
5.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可
红萝卜炒肉红萝卜需要焯水
红萝卜炒肉炒,红萝卜最好焯水,焯水的好处:
1、去除残留的农药:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用开水“焯”一下,可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。
2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味。
3、杀死附着在表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也好看一些。
4、焯水能防止红萝卜的营养流失!
炒红萝卜可以放大蒜
可以的,炒红萝卜放蒜可以提味儿,萝卜偏甜,炒出来会发甜,所以需要先把葱蒜爆炒味香味儿,这样结合盐,酱油这些调料的话炒出来的菜会更香,红萝卜凉拌菜或者炒菜放一些都比较提味儿,彩色也比较好看,比如凉拌黄瓜放点红萝卜,素炒西葫芦放点儿红萝卜,炖菜里有炖牛腩可以放胡萝卜,炖羊肉也可以。
萝卜烧乌子做法
乌子浸泡一小时后清除里面的杂质,然后清水冲洗干净后再泡一会去咸。木耳5朵泡发后切丝备用,还可以加点胡萝卜丝调色。
泡好的乌子和萝卜切丝备用。起油锅爆香葱姜蒜末,然后下乌子爆炒。
加一勺料酒去腥,然后下萝卜丝翻炒。翻炒一分钟左右,加入开水煮熟。
待萝卜煮熟后适量加盐调味,撒上蒜末即可装盘。
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