熟猪肝怎么炒好吃
小编:bj03
熟猪肝怎么炒好吃
用料:猪肝一块、青椒半个、胡萝卜半根、蒜2瓣、姜1片、酱油半勺、蒸鱼豉油。
1、猪肝、青椒、胡萝卜、姜蒜切片。
2、起锅烧油。
3、油烧热后放入蒜片、姜丝炒香。
4、加入胡萝卜片继续翻炒。
5、然后加入猪肝。
6、放入青椒、酱油、一点点蒸鱼豉油,炒匀出锅即可。
炒猪肝,家常菜。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但开胃口,而且可补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质。
煮熟的猪肝被风吹干而变得很硬用什么来炒会使之变软
煮熟的猪肝被风吹干而变得很硬,这是保管不好所致,我建议你把猪肝硬边切下丢掉,剩下的切成象眼片待用。下面教你一道简单好吃的菜,菠菜烩猪肝主料,切成象眼片的猪肝,菠菜4两(切段,用水汆熟过凉待用)锅内葱姜末爆锅,放少许酱油炝锅,加入开水,放猪肝,盐,胡椒粉各少许,烧开2分钟,撇去浮沫,勾玻璃芡后,再加汆熟的菠菜段,点几滴香油,放少许鸡精,出锅即可。特点,清淡味美,色泽靓丽
熟猪肝可以炸着吃
熟猪肝炸了肯定太老,凉拌比较好吃
炒猪肝怎么炒才嫩又红
主料:
猪肝一斤
辅料:
青椒一个
洋葱半个
大葱一段
香菜一棵
调料:
盐适量
生抽适量
淀粉适量
泡辣椒四五个
生姜一小块
大蒜五瓣
料酒适量
蚝油适量
做法:
1. 准备需要的食材并把需要清洗的食材清洗干净。猪肝一斤,洋葱小半个,青椒一个。生姜一小块,大蒜五瓣,泡辣椒四五个,大葱一段,香菜一棵。玉米淀粉,料酒,盐,生抽,蚝油适量。
2. 猪肝切成薄片,加料酒,盐,生抽,蚝油腌制。
3. 把辣椒去蒂去籽,却成三角形的片,洋葱切成小块。生姜大蒜切片,泡辣椒切马耳朵形,葱切粗丝,香菜切段。
4. 锅内加水烧开,里面加一勺料酒再烧开后,放入临时用淀粉拌好的猪肝,用漏勺轻推至散开。再烧至锅边起小水泡的时候把猪肝捞出备用。
5. 炒锅内加油,烧至五成热时,放入生姜大蒜片炒出香味,加入泡辣椒继续翻炒出泡辣椒的独特香味,再加入葱丝,翻炒均匀。
6. 加入洋葱炒一分钟,加盐调味。
7. 加入青椒炒半分钟后放人猪肝一起翻炒半分钟,淋上香油关火。
8. 最后加入香菜段翻炒均匀出锅装盘
最正宗的爆炒猪肝做法是怎样的
一、用料:
1、猪肝300克、青红泡椒、干辣椒、姜葱蒜、豆瓣酱、啤酒、料酒、陈醋、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油。
2、将猪肝清洗干净后、切至3毫米左右的薄片、放入碗中用啤酒洗去血水后,将其滤干水分,加入食盐胡椒粉少许、打半个鸡蛋清搅拌均匀、让猪肝更滑嫩,在加入适量的水淀粉搅拌均匀后加入适量植物油备用。
注意:【加水淀粉是为了锁住猪肝的水分、加植物油是防止猪肝下锅后粘锅】
3、青红泡椒切小断、干辣椒切圈、姜蒜切片、大葱切小段备用,然后准备一个碗做料汁:碗里加入食盐、陈醋、白糖、各1克、水淀粉适量搅拌均匀备用。
二、制作:
1、锅烧热后、倒入适量多一点的菜籽油、油温烧至七成热时,下入猪肝快速翻炒至收缩分离时捞出控油。
注意:【其目的让猪肝定型、3秒即可】2、锅中留底油、油温烧至五成热后,放入姜葱蒜、干辣椒、花椒炒香,然后放入适量豆瓣酱炒香炒出颜色,然后将青红泡椒和猪肝下锅、在把准备好的料汁从锅边淋入,转大火快速翻炒、让猪肝吸收料汁即可出锅装盘。
以上就是关于熟猪肝怎么炒好吃的全部内容,以及熟猪肝怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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