家常豆腐怎么炒
小编:bj03
家常豆腐怎么炒
用料:豆腐。
步骤:
1、豆腐切块,葱切葱花,大蒜剁碎。
2、锅烧热油,下入干辣椒煸炒;接着下葱花;下豆腐中火煸炒。
3、豆腐炒热后,加入酱油,盐,鸡精,加入一汤匙清水,小炖一分钟,这样豆腐很入味,很嫩,如果有青蒜,可以放几根。
4、放入蒜末,一滴香油,出锅。
家常豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
家常豆腐怎么炒好吃?
一、家常豆腐怎么炒好吃?家常豆腐从名字上我们就知道它是一道家常菜,而且豆腐是一种富含多种微量元素以及优质蛋白质的食物,对我们的人体非常的有好处,家常豆腐需要用到的材料是豆腐和猪肉,首先要把豆腐切成小块儿,然后裹上蛋液,放在锅里煎至两面金黄,最后把切成肉末的猪肉放在锅里炒一下,并且加入豆瓣酱以及料酒炒香,最后再把豆腐倒进去,加上盐味精调味,大火收汁之后,放上一些大蒜和香油就可以,美味的家常豆腐就是这样炒出来的。大家在家里边做家常豆腐的时候,就可以参照这样的方式去制作,有的人可能觉得麻烦,就会把猪肉给去掉,其实一道家常豆腐是不是好吃?最主要的就是看有没有加猪肉,所以大家千万不要觉得麻烦,就把猪肉给省略掉了,因为家常豆腐的鲜美,完全是靠猪肉撑起来的。
二、家常豆腐焯水才更好吃吗?其实家常豆腐想要做的好吃的话,大家可以在制作家常豆腐的时候加入一个步骤,那就是把豆腐切好了之后,放在水里边焯一下,这样不仅能够去除豆腐当中的豆腥味儿,而且还能够让豆腐变得不容易被炒辣,所以家常豆腐用水焯过之后,味道会更加的鲜美,更加的好吃,这其实也是很多饭店厨师经常使用的一种方式。
三、买哪种豆腐做出来最好吃?做家常豆腐的时候,大家可以选择嫩豆腐去做,因为嫩豆腐软软嫩嫩的,特别好吃,做好了之后裹上浓浓的酱汁,非常的下饭,有的人还会用家常豆腐的只去泡着米饭吃,味道特别的好,其他的豆腐可能相对来说都比较老一点,吃起来不会那么的软嫩,但是也有人会用老豆腐在油里边接一下再去炒,这样做出来的家常豆腐也是比较可口的。
家常炒豆腐怎么做好吃又简单
家常炒豆腐是日常经常会吃到的,味道很好,家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的,而且家常炒豆腐是老少皆宜的,下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。
家常炒豆腐怎么做好吃
食材:南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克
1、水豆腐先用清水冲洗一下,然后放入适量的清水,加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄,就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油,把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水,再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制,当豆腐吸足了汤汁后,放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡,轻轻晃动锅子,让芡汁均匀挂在豆腐上
家常炒豆腐的做法
食材:北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
1、豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2、锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3、锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4、再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5、放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6、加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
家常炒豆腐的营养
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐是老百姓餐桌上最常见的食材,炒豆腐也是一道常见的家常菜,做法简单。
豆腐用什么做成的
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
以上就是关于家常豆腐怎么炒的全部内容,以及家常豆腐怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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