蘑菇怎么炒才好吃，如何做出好吃美味的家常炒蘑菇视频

蘑菇怎么炒才好吃

食材：蘑菇，生姜，大葱，生姜，青辣椒，生抽，食盐，鸡精，食用油，白糖，蚝油，蒜蓉酱。

1、新鲜蘑菇用手将其撕扯成小块状，并装入碗中，然后再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘洗干净。

2、蘑菇清洗干净以后，我们还需准备适量的大葱，将其切成葱丝备用，适量生姜将其切丝备用，再准备适量的青椒将其切丝，装入碗中备用。

2、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至沸腾以后，需要把准备好的蘑菇加入到开水当中，对其进行焯水处理。在对蘑菇进行焯水的时候，时间控制在一分钟左右，焯水时间不要太长久，等蘑菇被焯好水以后，需要将其控干水分捞出，并放入到凉水当中进行浸泡，然后把蘑菇中的水分挤干，再装入碗中备用。同时再准备一个小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉酱，再加入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。

3、起锅热油，往锅中加入一大勺食用油，等油温加热到６成热以后，把准备好的姜、蒜加入到锅中，将其翻炒出香味。然后把准备好的蘑菇倒进锅中，用大火快速的对其进行翻炒半分钟，等蘑菇被炒至微黄以后，需要把准备好的青椒加入到锅中，一同去进行翻炒。等青椒翻炒断生以后，需要把准备好的调料汁倒入到锅中，并用大火快速翻炒收汁出锅即可。

如何做出好吃美味的家常炒蘑菇视频

蘑菇炒香后，加入蚝油、青红椒和大蒜炒均匀，再加入黑胡椒即可制成美味的家常蘑菇，下面介绍具体做法：

主料：香菇适量、口蘑适量

辅料：青椒半根、红椒半根、蒜瓣3～4片、蚝油2汤匙、盐少许、黑胡椒少许

制作步骤：

1、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，蒜瓣同样切片备用。

2、锅里倒入少许油加热，放入蒜片煸炒出香味。

3、放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4、加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6、最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

7、成品图。

注意事项：

蘑菇本身很鲜，加上蚝油后会更加鲜美，不过蚝油本身有咸味，因此盐要少放。

怎样炒杏鲍茹好吃

料

蘑菇 1斤

葱 酌量

大蒜 3瓣

青椒 1个

鸡精 酌量

生抽 酌量

糖 酌量

盐 酌量

蚝油 酌量

清炒蘑菇的做法

蘑菇洗净，摘成小朵

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接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）

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青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）

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热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

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翻炒均匀即可装盘。（不喜欢淀粉的感觉，所以我不勾芡。）

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步骤简单，又很好吃。

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