菠萝放盐还是放糖好吃,菠萝用盐水泡还是糖水泡
小编:bj03
菠萝用盐水泡还是糖水泡
盐水。菠萝中携带菠萝朊酶,这种物质具有一定的致敏性,对这种成分过敏者,食用后容易出现不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此建议用淡盐水浸泡。
菠萝放盐还是放糖好吃
菠萝,又被称作凤梨,营养价值丰富,含有多种维生素。菠萝味甘,微微微发酸,可以清热解暑、生津止渴,人们十分喜爱,在生活中,也是比较常见的一种水果。那么菠萝应该用盐水浸泡还是糖水浸泡呢?
菠萝的果肉里含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸,如果不放在盐水当中,吃起来嘴巴就会有刺痛感,这就是菠萝酸在起作用。经过盐水浸泡后,菠萝里的特殊蛋白酶会与盐水进行水解,吃起来,也就不那么酸,味道也就更加香甜。
盐水泡菠萝是比较传统的方法,除了用盐水浸泡外,也可以使用小苏打进行浸泡。因为用盐水浸泡后菠萝会有淡淡的咸味,但小苏打除了可以对特殊蛋白酶进行水解外,没有任何味道,这样菠萝本身的味道保留得更完整。
菠萝为什么要泡盐水时间
吃菠萝要用盐水泡。
因为菠萝当中含有非常多的营养物质,不仅仅口感非常的好,与此同时还格外的有营养,然而菠萝当中却含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分,如果生吃的话,这种酶则会进入人体,从而引起过敏反应。
而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜,使舌头牙龈感觉到严重的不适,如果说情况比较严重的话,还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉,所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡,这样的话才能够好的消除刺激人体的酶。
注意事项:
用盐水泡的话,也一定要掌握好一个度,时间最好控制在半个小时左右,时间不够的话没没有办法完全被消除,还是会有一定的刺激性,但是如果时间又太久的话,菠萝当中的营养物质则会溶到水中,不利于人体的吸收。
但菠萝没有用盐水浸泡的话,也是可以吃的,影响并不算特别的大,毕竟人体本身的自愈能力和抵抗能力就非常的强。
以上内容参考
菠萝用什么水泡好吃又甜
菠萝是我们都很喜欢的水果,不过在削完菠萝之后需要用水泡一下,那么你知道用什么水泡的菠萝会更甜更好吃呢?
菠萝用什么水泡好吃
具体步骤:先把果皮切掉,然后切成小块放入盐水中,浸泡30分钟左右即可食用。
将菠萝在盐水中浸泡可使菠萝味道更鲜美,菠萝泡水不但可去除过敏物,还可分解菠萝内的有机酸,使之更香甜,此外,菠萝中的草酸也会阻碍人体对钙铁的稀缺性,盐水可中和酸性,减少草酸,更有利于营养吸收。
泡菠萝用盐水还是糖水
建议用盐水。
菠萝泡糖水口感会更甜一些,但是从效果上来看,用盐水泡菠萝会更好,在菠萝中携带菠萝朊酶,菠萝朊酶具有一定的致敏性,食用后容易出现嘴唇红肿、舌头发麻等不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此,一般建议是用淡盐水浸泡菠萝。
菠萝的吃法
【菠萝银耳羹】
菠萝削皮切块,枸杞放入水中泡一会,银耳放入水中泡发,将银耳泡发好后撕去银耳蒂,再将银耳撕成小朵备用
锅中倒水放入银耳,大火烧开后炖煮半小时左右,炖的时间长可以炖出银耳的胶质,让汤汁更粘稠,然后放入菠萝块和泡好的枸杞,放入几颗冰糖,再煮二十分钟左右即可
【菠萝培根卷】
菠萝削好皮后切成小条,放入盐水中浸泡一会,泡好后捞出沥干水分,将培根平铺在案板上,放入菠萝条,然后卷起来,撒上一些黑胡椒粉
我们可以用烤箱也可以直接煎制,用烤箱的话,我们将烤箱调至上下火180度,先预热,然后将培根卷放入烤盘中,烤十分钟左右即可。也可以煎,准备一个平底锅,将锅烧热后放入一块黄油,将黄油烧化后放入培根卷,中小火煎,将培根煎熟即可盛出摆盘
【番茄菠萝炒虾仁】
西红柿切块,菠萝处理好后切块。虾仁解冻后清洗干净沥干水分放入碗中,碗中倒入一些料酒,放入食盐和胡椒粉以及少许玉米淀粉
起锅烧油,将油烧热后放入腌制好的虾仁,大火将虾仁翻炒至变色后盛出,锅里再倒一点油,将油烧热放入西红柿块,将西红柿块炒出汁,炒软后放入菠萝,倒入少许清水,放入食盐和白砂糖,倒入米醋,大火烧开后放入虾仁,再煮一会,让食材更入味,然后放入一些鸡精调味,翻炒均匀后即可盛出摆盘
菠萝可以减肥吗
吃菠萝可以辅助减肥。
菠萝热量低,而且在菠萝果肉中富含人体所需的多种维生素和天然矿物质,食用菠萝可起到促进人体胃肠道的蠕动和吸收,促进食物排泄,但同时菠萝也含有一定的热量和脂肪,适当的食用菠萝可以维持人体体内的营养均衡,对身体健康也是很有好处的。
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