炒冬瓜的做法，干虾仁炒冬瓜的做法窍门

干虾仁炒冬瓜的做法窍门

干虾仁炒冬瓜的做法

导读：新鲜美味的冬瓜，是冬天这个季节常吃的食物，平时的.时候，冬瓜不仅仅可以用来煲汤，还可以清蒸，炒菜等等，冬瓜具有清热去火，美容养颜，还具有减肥和滋补营养的功效，特别是冬瓜清洗美味，没有任何的异味，让大家都是很好接受，接下来的这篇文章来为大家介绍一道干虾仁炒冬瓜的做法。

所需食材

主料:冬瓜1斤(640克)，鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两(160克)，蛋3只。

调料:盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。

芡汁:水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。

制作方法

1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。

2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。

3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

食用须知

宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素C者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。

虾仁当中含钙，对于人体可以起到不错的功效，特别是帮助身体发育，治疗前列腺炎，老年人出现的很多老年疾病有着很好的帮助，一道干虾仁炒冬瓜的方法，大家学会了吗。

冬瓜炒虾仁的做法家常简单

1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。

2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

4、冬瓜开水煮软，盛出备用；

5、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。

虾仁炒冬瓜怎么做好吃窍门

冬瓜炒虾仁

一、用料

冬瓜 半个

虾仁 1斤

葱 一根

花椒 少量

蒜 少量

鸡精 一勺

料酒 一勺

盐 两勺

淀粉 适量

二、做法步骤

1、将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）

2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3、将冬瓜放入开水绰至七成熟

4、将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒

虾仁炒冬瓜的做法

油炸冬瓜虾仁的美味做法1

一种油炸冬瓜虾的材料

虾、料酒、姜末、洋葱、冬瓜、油、盐、鸡精和胡椒粉。

油炸冬瓜和虾的做法

1.虾仁去头去壳，用料酒、盐、姜腌制。葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大块备用。

2.锅里放少许油，烧热油，放入葱、姜片，翻炒，放入虾米、虾干。

3.然后倒入瓜片，翻炒几下，加盐，鸡精，少许胡椒粉。

4.锅中倒入少许水，浸泡冬瓜，小火煨至收汁。

油炸冬瓜虾的美味做法2

一种油炸冬瓜虾的材料

冬瓜600克，虾50克，米酒2汤匙，生抽1汤匙，柴胡1/2茶匙，水480_，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，白粉1/2茶匙。

工作方法

1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用。

2.把虾和所有腌料抓在一起，腌15分钟左右，备用。

3.取一个炒锅，放入所有调料，烧开，然后放入方法1的冬瓜片，小火煮10分钟左右，再放入方法2的虾，煮2分钟。

油炸冬瓜虾的美味做法3

一种油炸冬瓜虾的材料

虾仁6-8个，干贝2个，香菇4-6个，冬瓜1碗，香菇4-6个，葱少许。

油炸冬瓜和虾的做法

准备:冬瓜切粒，香菇切粒，干贝和香菇分别放入水中晾干过夜。干贝泡的水不要倒掉，可以用来做汤。干贝切丝，香菇切粒，洋葱切粒。虾去壳去肠，切粒，用胡椒粉、盐、料酒、生粉手工腌制。

烹饪操作:

首先，将蘑菇焯一下。焯水时，放几滴油和少许盐。据说这样比较土；

2.将泡过干贝的水倒入锅中。如果水不够，也可以加点高汤或水，放两片姜，放香菇和干贝，倒半茶匙左右料酒，把水烧开；

第三，倒入冬瓜，中火煮至冬瓜熟；

第四，放入虾仁和香菇，开大火，熬汤；

5.撒上葱花，淋上香油，翻炒几下。

油炸冬瓜虾的美味做法4

菜单介绍清淡清爽。

一种油炸冬瓜虾的材料

配料:冬瓜和虾。

调料:生抽、料酒、白糖。

油炸冬瓜和虾的做法

1.冬瓜去皮切片。

2.在碗里均匀地混合调料。

3.锅预热，放油，炒虾仁，变色。

4.加入瓜片翻炒均匀。

5.倒入酱汁翻炒。

6.把果汁从锅里拿出来。

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