虾尾是什么，虾尾是死了的小龙虾

虾尾是死了的小龙虾吗

不一定。虾尾指的是小龙虾的尾部，判断是不是死了的小龙虾，不能单纯从它是不是虾尾来判定。活的小龙虾虾尾弯曲得会比较紧，弧度大，而死的小龙虾虾尾则弯曲比较松，没有弹性；活的小龙虾吃起来肉质比较硬，且富有嚼劲，而死亡小龙虾虾尾则肉质会比较松散；活的小龙虾肉质比较鲜，而死亡的小龙虾尾部口感比较淡。

虾尾是什么

虾尾是小龙虾的尾部，是将龙虾头部去除后剩余的部分，更方便与保存，虾尾需要放入冰箱冷冻区进行保存，将温度控制在零下18度以下，即可保存3个月时间，解冻后的虾尾应该及时烹饪食用，容易滋生细菌发生变质。

虾尾介绍

1、龙虾尾部

虾尾是小龙虾的尾部，小龙虾无法长时间保存，如果直接冷冻保存不仅占用体积，而且小龙虾的头部会滋生大量的细菌以及有害物质，将其头部去除留下虾尾部分可以更好的进行保存。

2、保存方法

虾尾存放时，应该装入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻区，将温度调至在零下18度以下，同时需要减少开启冰箱门的次数，以免是冷冻区温度降低，正常情况下可以将虾尾保存3个月时间。

3、注意事项

虾尾取出解冻后应该立即烹饪食用，因为虾尾在冷冻的过程中会使肉质发生改变，更容易滋生细菌和变质，如果从冰箱拿出虾尾时，其表面发黑或者已经存在异味，则说明已经变质，切勿继续食用。

怎么判断小龙虾死了多久

刚死或未死透的小龙虾体内含有部分蛋白质没有流失，还保留一定的弹性，经过高温烹煮时虾尾会弯曲，肉质比较有嚼劲。而死的时间越久的小龙虾体内的蛋白质流失得越多，虾尾经过高温形状会变得越直，虾头容易脱落，虾尾肉质软，甚至有臭味。

1、形状

nbsp; 刚死或未死透的小龙虾还保留了一部分蛋白质，有一定的弹性，虾尾经过高温烹煮后还是可以弯曲的。而死的时间越久的小龙虾流失的蛋白质越多，虾尾在高温烹饪过程中弹性越差，形状会越直。

2、口感

nbsp; 刚死或未死透的小龙虾的肉质中还保留了一点蛋弹性，吃起来口感比较有嚼劲。而小龙虾死的时间越久肉质是软乎乎的，没有弹性，口感比较柴。

3、味道

刚死或未死透的小龙虾肉质还能带点甜味，保留了一部分汁水。而死的时间越久的小龙虾虾头很容易脱落，虾尾味道淡，有的甚至会散发一股臭味。

小龙虾怎么看死活

小龙虾，这也是比较常见的一种海鲜了，很多人都是喜欢吃的，爆炒小龙虾就是这样的好吃的，那么小龙虾怎么看死活?小龙虾脑袋里的黄是什么及可以吃吗?

小龙虾怎么看死活

1、看形态

龙虾静止不动的状态下，有外界物体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。

2、看尾部

当有外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。

3、看鳌

鳌(即龙虾的钳子)会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

4、煮熟后

活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到一丝丝的肉丝状。死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。如发现有时候吃到的虾肉是粉粉的，剥壳的时候，虾肉一捏就散掉了。如果有，那么恭喜你，你吃到死虾。活虾煮久了肉质也会散，但肉绝对不会粉。

5、头尾分离

头尾分离时，活龙虾有韧性，死龙虾则很容易掐断。

6、看虾肉

死虾因蛋白质的水化，肉会缩小，肉也是凹凸不平的。明明多大的一只虾，剥出来只有点点肉，那瘪瘪是死虾。看虾壳里面的肉是否饱满，有空壳或剥出来虾肉明显小很多的情况，那必然是死虾。同样大小的虾，剥出来的差异，死虾因为肉散了没弹性，立不起来，但活虾是很光滑的。

小贴士:

很多人分辨死虾会看虾尾巴卷不卷。其实，死虾在高温的情况下，尾部也会收缩。所以单纯的以虾尾卷不卷来分辨死虾，不是100%准确的。

小龙虾脑袋里的黄是什么

小龙虾脑袋里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部就会含有虾黄，俗称“红头仔”。

小龙虾的黄膏可以吃吗:

虾黄最好是不吃的。

虾黄可是在小龙虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净外，还可能有寄生虫等风险。

一般来说，龙虾头、鳃、肠，及很多人最爱吃的虾黄，可能味道是不错，但最好剔除，不要食用。小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。所以，虾黄最好少吃，尤其是在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄最好不吃。
小龙虾，这也是比较常见的一种海鲜了，很多人都是喜欢吃的，爆炒小龙虾就是这样的好吃的，那么小龙虾怎么看死活?小龙虾脑袋里的黄是什么及可以吃吗?

小龙虾怎么看死活

1、看形态

龙虾静止不动的状态下，有外界物体靠近时仍能独立保持形态，而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。

2、看尾部

当有外物靠近龙虾尾部时，尾部会张开的是鲜活的龙虾，而尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。

3、看鳌

鳌(即龙虾的钳子)会自动上扬的是鲜活的龙虾，鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

4、煮熟后

活龙虾熟制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。活虾的肉煮熟后那种筋丝感还在，可看到一丝丝的肉丝状。死龙虾尾部直，或弯曲没有弹性，尾肉不紧，松散，虾壳颜色发暗，无光泽，口感不新鲜。如发现有时候吃到的虾肉是粉粉的，剥壳的时候，虾肉一捏就散掉了。如果有，那么恭喜你，你吃到死虾。活虾煮久了肉质也会散，但肉绝对不会粉。

5、头尾分离

头尾分离时，活龙虾有韧性，死龙虾则很容易掐断。

6、看虾肉

死虾因蛋白质的水化，肉会缩小，肉也是凹凸不平的。明明多大的一只虾，剥出来只有点点肉，那瘪瘪是死虾。看虾壳里面的肉是否饱满，有空壳或剥出来虾肉明显小很多的情况，那必然是死虾。同样大小的虾，剥出来的差异，死虾因为肉散了没弹性，立不起来，但活虾是很光滑的。

小贴士:

很多人分辨死虾会看虾尾巴卷不卷。其实，死虾在高温的情况下，尾部也会收缩。所以单纯的以虾尾卷不卷来分辨死虾，不是100%准确的。
小龙虾脑袋里的黄是什么

小龙虾脑袋里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部就会含有虾黄，俗称“红头仔”。

小龙虾的黄膏可以吃吗:

虾黄最好是不吃的。

虾黄可是在小龙虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净外，还可能有寄生虫等风险。

一般来说，龙虾头、鳃、肠，及很多人最爱吃的虾黄，可能味道是不错，但最好剔除，不要食用。小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。所以，虾黄最好少吃，尤其是在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄最好不吃。

以上就是关于虾尾是什么，虾尾是死了的小龙虾的全部内容，以及虾尾是死了的小龙虾吗的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/7587.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。