酱油炒饭做法,酱油炒饭的做法
小编:bj03
酱油炒饭做法
用料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。
1、鸡蛋打散,倒入冷米饭搅拌均匀。
2、倒入食用油,加入米饭。
3、倒入生抽,翻炒均匀。
4、倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。
5、加盐、鸡粉,翻炒均匀即可。
酱油炒饭的做法
原料:米饭,蒜、葱,鸡蛋,酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱。
做法:
1、1碗剩米饭用2勺酱油,小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅,倒入油(如果有猪油,可以用1小勺猪油),放入葱末,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
4、再倒入锅中少许油,放入蒜末煸香,然后倒入剩米饭翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅,出锅前可以撒少许葱末提香。
做好酱油炒饭的3个小窍门:
1、米饭最好用隔夜饭。
2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽,因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油,上色均匀也更加入味。
酱油炒饭中的酱油是生抽还是老抽
酱油炒饭中用的是生抽,主要是用来调味儿的,颜色比较大一些,一般炒饭的时候用的比较多。生抽是一种是用大豆面粉,黑豆做原料的,经过天然的晒发酵而形成,颜色比较大一些,呈红褐色,生抽一般用来烹饪用的,味道比较咸,色泽醇香,味道鲜美。
老抽是在生抽的基础上加入了糖,经过特殊的工艺制成的酱油。适用于肉类烹饪的时候用,色泽是红黑色,味道咸。是各种浓郁的菜肴,上色的理想帮手。
酱油炒饭的方法,1、准备米饭,酱油,盐。2、开大火倒油,等油热的时候倒入米饭,并放上生抽,把米饭和生抽翻炒均匀就可以了,稍微撒一点盐调味。商超过期了之后,是不可以再继续吃的,可能会吃坏肚子。
用生抽炒一个菜豉香韭菜香干,准备材料香干300克,豆豉三颗,干辣椒三个,生抽两勺,油一勺,盐两克,韭菜200克。1、韭菜去掉老叶子,清洗干净,香干也切成大小相同的细长条儿,豆豉泡一下洗干净切碎,干辣椒洗干净。2、锅中放油烧成六成热,倒入所有的材料,表面儿炒成金黄色盛出。3、锅中留油转小火,放入豆豉辣椒,炒出香味儿后,放入韭菜开大火炒软,之后放入豆干,再放上生抽,搅拌均匀就可以出锅了。
地三鲜也可以用生抽炒,主要材料有生抽十毫升,盐,水淀粉,蒜,茄子,土豆,青椒,花生油各适量。1、茄子切成块儿,青椒切成大块儿,土豆切成小片,生抽和盐放在一起备用。2、锅内烧油,放入茄子青椒土豆儿炒一下,捞出来控干油分,锅内留少许的油,放入蒜炒香炒香,之后放入原料快速的翻炒,放入生抽和盐水淀粉,搅拌均匀即可。
生抽还可以跟很多食物放在一起炒,营养价值也是很丰富的。
家庭版酱油炒饭怎么做
用料
隔夜米饭 适量
葱 一小棵
鸡腿(熟) 一个
鸡蛋 两个
味极鲜酱油 适量
味极鲜酱油炒饭的做法
把小棵葱切成葱花,不用切成很小的那种葱花,顺手就好。
熟的鸡腿切成小方丁,如果没有鸡腿用别的代替也完全可以,之前是想用火腿丁的,可是实在是懒得出去买了,就用鸡腿代替了(原谅我吧)
把两个鸡蛋直接打在米饭上
充分搅拌均匀,就像这样,隔夜米饭容易结块,所以要认真搅拌哦!乖〜〜这样的炒饭鸡蛋并不明显 鸡蛋可以充分包裹米饭呢
原谅我没有炒饭过程的图片,再晚一会儿我爸就要炒完了〜〜
热锅,然后放入少量油,然后放入葱花和鸡肉丁,煸炒出香味,放米饭吧,微炒一下就放酱油,完全不用放盐呢,酱油就足够。
以上就是关于酱油炒饭做法,酱油炒饭的做法的全部内容,以及酱油炒饭做法的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/8089.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
回锅肉的家常做法
舌尖美食回锅肉的家常做法 材料:五花肉300g、青椒1个、红椒1个、青蒜2根、豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、糖1茶勺、花椒少许、姜片。 1、五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜...
-
玉蕈是什么食材,玉蕈和牛杂一起煮来吃会中毒
舌尖美食玉蕈是什么食材 玉蕈是菇类食材。玉蕈又名蟹味菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中,一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或...
-
芹菜黄瓜能一起榨汁,黄瓜芹菜汁的功效与作用
舌尖美食芹菜黄瓜能一起榨汁吗 可以。芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分;黄瓜其中含有丰富的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、...
-
提子是酸性还是碱性
舌尖美食提子是酸性还是碱性 碱性。提子属于强碱性食物,其碱度为2.3,每100克提子中,微量元素钙、磷、钠、镁、铁、锌、钾等矿物质占了很大一部分,进入机体后,它们机体内被氧化分解为有机...
-
钵钵鸡放冰箱第二天能吃,家里做的钵钵鸡没吃
舌尖美食钵钵鸡放冰箱第二天能吃吗 钵钵鸡放冰箱第二天能吃。低温可以减缓细菌增长速度,延长保鲜时间。 钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是...
-
秋葵焯水的做法,秋葵焯水后要过冷水
舌尖美食秋葵焯水后要过冷水吗 根据个人喜好决定。秋葵过不过凉水没有严格规定,但秋葵经过焯水后基本被加熟,直接食用的口感较为绵软,而过一遍凉水可以让秋葵及时冷却降温,让秋葵口感变...
-
芋儿鸡的做法,芋儿烧鸡的做法川味
舌尖美食芋儿鸡的做法 用料:草鸡半个、芋头2个、洋葱半个、调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖小半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1大勺、葱1棵、姜片3片、蒜瓣4个。 1、准备好调...
-
甜玉米煮多久会熟,甜玉米一般煮多久才熟
舌尖美食甜玉米一般煮多久才熟 5-15分钟。甜玉米又称水果玉米,放在普通的锅中煮,通常在水煮沸后,煮10-15分钟即可煮熟。若是放在高压锅中煮,则在高压锅上汽之后,煮5到8分钟即可煮熟。可根...
-
土豆吃着很脆是没熟,土豆脆脆的算是熟了吗
舌尖美食土豆吃着很脆是没熟吗 不一定。炒土豆讲究脆爽,炒出来的土豆丝口感非常脆,但已经熟透。不存在不熟的情况。土豆又称马铃薯,土豆中含非常丰富的维生素及微量元素,对身体而言有很...
-
月饼怎么做,月饼的做法100字
舌尖美食月饼怎么做 用料:月饼预拌粉300克、糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。 做法: 1、备好主食材。 2、混合油、糖浆。...
-
驴肉馅最适合放什么菜,驴肉饺子馅配什么菜最
舌尖美食驴肉馅最适合放什么菜 驴肉馅适合放芹菜、胡萝卜、红萝卜、白萝卜、大白菜、洋葱、大葱、茴香等菜。驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻...
-
青花椒油怎么做又麻又香,什么牌子的花椒油又
舌尖美食青花椒油怎么做又麻又香 1、将新鲜的花椒清洗干净,去掉花椒表面的杂质和灰尘,放到阴凉通风的位置晾干,晾干后装到玻璃瓶中。 2、锅中加入适量菜籽油,开小火慢慢加热到菜籽油表面...
-
筒子骨海带汤要炖多久,海带筒子骨汤的做法大
舌尖美食筒子骨海带汤要炖多久 1个半小时-2个小时。但期间并不是将两者都一起炖煮这么长的时间,若是想要海带还保持着营养,并且口感爽脆,则需要将筒子骨煮沸之后转中火炖一个半小时左右...
-
茄子放久了蔫了能吃,茄子放蔫吧了还可以吃吗
舌尖美食茄子放久了蔫了能吃吗 可以。鲜嫩的茄子捏着质感较为生硬,放久之后,由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故,会导致质感发软,只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,则可以...
-
小米粥怎么做,海参小米粥的正确做法
舌尖美食小米粥怎么做 用料:小米100克、红糖20克、枸杞适量。 做法: 1、小米淘洗浸泡30分钟。 2、加清水,倒入小米,大火煮沸。 3、倒入红糖,搅拌均匀。 4、加适量枸杞,转小火煮20分钟...