山药排骨汤怎么做,长山药排骨汤的做法
小编:bj03
山药排骨汤怎么做
用料:排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
1、排骨用清水泡半小时,然后洗净。
2、锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。
3、陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。
5、然后放炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
6、山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)
7、排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时
8、最后加入适量的盐即可。
长山药排骨汤的做法
1、准备材料:长山药100克、排骨500克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。
2、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
3、芹洗净切段;
4、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
5、将长山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
6、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤怎么做
山药排骨汤的做法如下:
1、山药去皮切块。
2、排骨在开水里煮去血水,洗净。
3、排骨玉米山药一起放入高压锅里煮。
4、打开盖子后,加入盐调味,随意加点香菜。
5、鲜甜营养的山药排骨汤就做好了,饭前喝一碗,非常舒服。
山药排骨汤怎样才能炖白
【山药排骨汤】
用料:山药两根,排骨适量,
辅助食材:胡萝卜一根,盐少许,料酒一勺,小葱一节,生姜一块,枸杞几粒。
用具:电饭煲
步骤:
1,排骨洗干净,剁成小块,反复清洗,冲洗掉表面的杂质和脏物,然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中,加一勺料酒,几个葱段,大火烧开。
2,等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来,这时候就可以关火了。
3,将焯好水的排骨冲洗干净,放入电饭煲内,加入几片生姜,倒入清水,水量不要太多,需要多少汤就加多少水,这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。
4,盖上电饭煲的盖子,选择营养粥的功能就可以,全程需要一个半小时。
5,大约一个小时后来给山药去个皮,切成小段。胡萝卜切成小块。
6,最后20分钟把山药和胡萝卜倒进排骨汤里,盖上锅盖继续煲就可以了。
7,等汤炖好以后撒入少许盐调味,撒入适量的枸杞即可。
小贴士:
炖排骨汤,只要把去腥的步骤给做好了,炖出来的汤就不会有腥味,反而带着一丝鲜甜的口感。
山药不宜放得太早,最后二三十分钟放入刚刚好,太早容易把山药炖化成泥。
煲排骨汤,盐一定要在最后放,提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出,那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。
枸杞也不宜放入太早,一般汤炖好以后放入,趁着余温焖一焖即可,或者在最后五分钟时放入,不然会营养汤的成色。
山药排骨汤怎么做
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
材料:
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法:
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
功
效:
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
技
巧:
剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;
煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;
熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
不知道前面说的山药排骨汤是否符合你的要求,我也曾查找了很多的山药排骨汤的资料,
介绍山药排骨汤很多
,山药排骨汤因人而异。对于山药排骨汤人人用了都很好,我用山药排骨汤效果就很好。用山药排骨汤还要根据自己的症状来选用山药排骨汤,
如果你找到更好的山药排骨汤,也告诉我一下山药排骨汤。不知道前面说的山药排骨汤是否符合你的要求,
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