西红柿鸡蛋汤的做法
小编:bj03
西红柿鸡蛋汤的做法
1、西红柿去皮切片备用。鸡蛋打散备用。
2、起油锅,葱花爆香。
3、放入西红柿翻炒,尽量把西红柿炒成糊状。
4、倒入适量开水,放入适量盐。
5、开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋,等鸡蛋结花后关火即可食用。
西红柿鸡蛋汤的做法
我们在没有什么胃口的时候都是喜欢喝一些汤类的食物,西红柿鸡蛋汤就是最好的选择之一了,不仅是看起来非常的有食欲,而且非常的开胃消食,这款汤品吃起来非常的清淡健康,对于胃口不佳的人来说是非常不错。
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤的做法一:
原料:鸡蛋1个,西红柿1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许
做法步骤:
1、首先是将香菜和香葱洗干净了,去掉根部,然后西红柿去皮,去蒂,切成两半,再切成块,将鸡蛋打散了,备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4、将汤盛到碗里面,可以撒上一些葱花和香菜,如果是不喜欢的话,可以不加。
功效:西红柿里面的营养是非常的丰富,含有维生素和番茄红素,是具有非常独特的抗氧化能力,可以很好的预防衰老。鸡蛋里面是含有丰富的蛋白质和维生素,所以是非常的美味营养,非常的滋补身体。
西红柿鸡蛋汤的做法二:
原料:西红柿2个,鸡蛋2个,油适量,盐适量
做法步骤:
1、首先是将西红柿去皮,然后用到切成小丁。
2、我们将鸡蛋打入碗里面,然后用干净的筷子或者是打蛋器,将鸡蛋打成蛋液。
3、锅中倒入油,大火加热,放入西红柿煸炒。
4、炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
5、煮开后将蛋液打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。
6、最后加适量盐调味,盛起时撒上香菜或葱花即可。
功效:我们食用西红柿是可以很好的美容祛斑,对于治疗一些疾病是有非常不错的效果。鸡蛋是含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用游戏是可以很好健脑益智,增强记忆力,很适合青少年食用。
西红柿鸡蛋汤,大家都是不陌生的,不仅是制作简单,看起来有食欲,而且喝起来也是非常的美味营养,对身体有很多的功效和作用,我们在吃主食的时候搭配上这款汤品,也是非常不错的选择了。
番茄鸡蛋汤的做法
将番茄用流水清洗干净,然后在锅中放适量的热水,接着再将番茄放入到锅中,大火将番茄煮30秒,直到番茄表面的皮完全脱落,接着再将番茄切成2厘米的正方形即可备用。将鸡蛋敲碎后放入到碗中,然后再将2ml的料酒放入到锅中,接着朝一方向将鸡蛋搅拌40秒左右即可备用。
将锅烧热后,将猪油和少许的食用油放入到锅中,将油温烧到7成热时,将番茄块放入到锅中,中火将番茄炒出汁水后,立即放适量的热水到锅中。
将番茄中火2分钟后,将白胡椒、食盐放入到锅中搅拌均匀,接着再将蛋液放入到锅中(蛋液放入到锅中后慢慢的搅动,这样能使鸡蛋液呈现为蛋花状),最后将紫菜、小葱花放入到锅中,即可起锅食用。
做番茄鸡蛋汤的诀窍:
1、做番茄鸡蛋汤时,一定要将买回来的番茄用密封袋包裹1-2天,这样可以使番茄变老,因为老番茄的汁水更多,能使煮好的番茄汤更浓,而老番茄是不能直接炒的,还需要将整个番茄放入到热水中煮30秒,这一步即可去除番茄的皮,还能使番茄肉变得更软,从而使煮好的番茄汤更鲜香。
大家如果在菜场能买到比较软的番茄,就不需要用密封袋包裹了,但是将番茄放入到热水中煮一下这一步还是不可以少的。
2、做番茄鸡蛋汤时,需要加少许的猪油将番茄炒一下,因为猪油具有浓烈的芳香味,只要加少许,就能使煮出来的番茄鸡蛋汤更鲜香。
3、一般在做番茄鸡蛋汤时,我还会放5-10克的紫菜到汤中,因为紫菜具有增鲜增味的作用,也只需要少许,就能使番茄汤做的更鲜香。
以上就是关于西红柿鸡蛋汤的做法的全部内容,以及西红柿鸡蛋汤的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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