凉拌白瓜丝做法

凉拌白瓜丝做法

材料：适量白瓜、醋、白糖、香油、盐等。

步骤：

1、将嫩白瓜去皮，削去两头，去心冼净；

2、将白瓜切成1厘米宽、4厘米长的条；

3、将白瓜加入沸水中氽透，捞出；

4、拌上精盐腌渍10分钟。

5、将腌渍好的白瓜加醋，白糖，精盐，香油搅拌后装盘即可。

凉拌角瓜丝的做法大厨

选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

步骤2

糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

步骤3

凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

步骤4

放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

步骤5

西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

步骤6

拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好

凉拌糖醋冬瓜的正宗做法

主料：冬瓜适量

辅料：醋适量、白糖适量、生抽适量、盐，鸡精适量、葱蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量

做法：

步骤1、将冬瓜洗净去皮切块

步骤2、碗中加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，番茄酱，淀粉和适量清水搅拌

步骤3、起锅加油烧热

步骤4、放入冬瓜翻炒

步骤5、加入葱花，调好的料汁

步骤6、翻炒至汤汁浓稠撒上葱花即可注意事项
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凉拌北瓜做法

食材准备：

西葫芦，1个，

黑木耳，适量，

小米椒，几个，

大蒜，几瓣

粗辣椒面，少许

细辣椒粉，少许

生抽，小汤匙

香醋，小汤匙

香油，少许

食盐，少许

白砂糖少许

第一步：西葫芦1个清洗干净后切掉头尾，而后斜着将西葫芦切成片，再将片垒起来切成细丝待用，如果有适合的擦丝工具就直接擦丝即可。

第二步：准备一小把黑木耳用清水泡发，再用开水焯烫熟透待用，小米椒几个切圈待用。大蒜3瓣剁成蒜末待用。

第三步：准备一个空碗，碗里加入一汤匙粗辣椒粉，一汤匙细辣椒粉和适量的葱花，将食用油烧至微微冒烟后浇进去激发出香味。

第四步：再依次加入生抽3汤匙，香醋两汤匙，白砂糖少许，食盐适量，鸡精少许，香油几滴，搅拌均匀成料汁待用。

第五步：把西葫芦丝和黑木耳放入大碗中，将料汁浇入进去，再加入蒜末和小米椒圈，下手拌匀以后既可以摆盘上桌食用。

怎么做好吃凉拌西葫芦丝的家常做法

主料：西葫芦一个

辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱两汤匙、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺

步骤：

1、西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。

2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。

3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。

4、把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。

5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。

6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。

7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可。

8、可以开始享用啦。

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