凉拌羊脸怎么做

凉拌羊脸怎么做

原料:羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。

做法：

1、羊头洗净泡去血水，入凉水锅内，大水煮开， 小火慢煮2个小时，肉烂脱骨关火，将羊头捞出控去汤汁放凉；

2、放凉后将羊头肉剥离出来，取羊脸部分的肉撕成条；

3、将大葱白切丝，香菜切段，将处理好的材料放在容器内；

4、加入调味料拌合一下即可装盘。

凉拌羊脸怎么做好吃

准备好大葱白；纵向切成细丝，横向切一刀；取出羊脸，切下部分羊肉，切成薄片；撒上一点盐，放一点味精。轻轻抓匀。再放香油、醋；搅拌均匀即可。

羊是人们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史。羊全身是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品。在医疗保健方面，羊更能发挥其独特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%，为猪肉的一半。另外含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”

金人李果说：羊肉有型之物。能补有形肌肉之气，故曰：“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰：“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”

祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，有三高症的人应注意不可多食。

怎么做羊脸好吃

平常在生活中我们大部分都会选择吃羊肉或者是羊排，很少吃羊脸，因为听着羊脸其实有点吓人，但其实养脸制作出来也是比较好吃的。养脸在制作的时候想要保证它好吃，一定要注意一些腌制，还有在炒的时候或者是烤羊鞭的时候一定要注意，整个制作的一个方法，避免会影响到他的口感，会使得阳面炒出来比较难吃。怎么做羊脸就非常的重要了。跟着来看看。

怎么做羊脸

羊脸可以选择炒着吃，凉拌着吃还可以选择涮火锅吃，也是非常好吃的。因为本身对于这些营养它还有的是比较丰富的，所以可以搭配出来一起吃，如果是炒菜吃的话可以选择和辣椒炒着一起吃，也可以和芹菜一起炒着吃，它的营养价值是比较丰富的，还可以保证口感是比较好的，所以炒芹菜可以增加补充一样，因为芹菜的维生素是比较高的，所以和洋盐炒在一起吃，既可以补充维生素蛋白质，还可以保证营养膳食纤维是比较全面的。还可以选择凉拌着吃，因为养脸类似于猪脸，可以选择凉拌着吃，可以搭配一些葱丝，再拌一些香菜就可以一起吃了，首先把营养链切成细条，再准备一些葱丝，然后可以把羊脸煮熟，也可以选择蒸熟蒸好以后进行，切切完以后晾凉以后就可以拌着葱丝，再放入食醋，食用盐，香油。搅拌均匀，最后放入香菜就可以吃了。还可以涮火锅，吃上火锅的话也可以切成条，在水煮开以后把羊脸放入煮一下，然后就可以蘸着麻酱酱料或者是香油酱料吃了。

炒羊脸的做法

炒羊脸建议和绿色的一些食物一起炒，这样可以保证维生素和微量元素的摄入，可以选择和芹菜一起炒，可以选择和洋葱一起炒。因为本身洋葱是非常体味的，而且还可以很有效的和肉类一起结合，避免出现一些味道不好吃的一些食物也可以起到一个腌制肉的一个作用，首先先把银链切成条状，然后将锅中放入食用油，洋葱再切的时候可以把手上沾满水，把洋葱旁边也放一个水，可以有效的避免辣眼睛的问题出现，准备好以后把洋葱切成块状，然后把它弄成一片一片的，这样的话不容易过于辛辣。将锅中放入食用油，放入洋葱进行翻炒，如果喜欢吃葱姜蒜的话，还可以在锅中放入一些葱姜蒜进行提味，准备好以后，再放入羊脸进行炒就可以了，炒熟以后进行简单的食用盐蚝油进行调味就可以了。如果喜欢味重的就可以放入一些蚝油，如果不喜欢的话，就可以放入一些酱油就可以了。

卤羊脸怎么做

卤羊脸的话，需要花的时间比较长，需要准备的一些配料和料包是比较多的。首先先把羊脸切成比较小的块状，因为卤羊脸一定要保证它的味是比较浓的，因为没有味的话，可能羊不是特别的好吃，首先将锅中煮入水，把料包准备好，可以放入一些五香粉，花椒，大料，花椒，等这些调味品放入一个料包里，然后再准备一些秘制的卤包，然后放入到水里进行煮，煮好以后最后再放入羊脸，自行卤就可以了，尽量能把水熬的稠一点，就熬的稠一点，这样的话，煮出来的比较好吃。

羊脸的营养价值

羊脸属于性温的一个食物，对于冬天来说蕴含的作用和功效是比较好的，可以帮助起到一个保暖的作用和效果，所以熬汤来说也是比较好的，可以加上一些粉丝补充一些蛋白质和维生素，可以保证身体营养的一个摄入，避免身体出现一些营养摄入不足的一个问题。它含有的维生素是比较高的，可以充分的补充维生素e，可以保证皮肤的一个润泽保证皮肤有光泽和气色，避免出现一些面部暗黄的问题，所以如果喜欢吃羊脸的话，可以选择煲汤喝，放入一些红枣和枸杞，既可以集体词还可以保证年轻态的。

羊脸可以选择很多种方法吃，对身体的作用和效果来说比较好，因为它可以补充身体的蛋白质，而且还可以保证身体是比较温暖的，在冬天选择吃是非常恰当的，一个时间段，大家配上一些粉条或者是豆制品，口感来说是非常棒的。

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