鸭蛋不咸怎么补救，咸鸭蛋不咸怎么办小妙招

鸭蛋不咸怎么补救

鸭蛋不咸的补救方法：如果是因为腌制时间太短导致不咸，那么就需要延长腌制时间，使其完全入味；要是是因为盐分放少了导致不咸，则需要往其中再加一些食盐。

咸鸭蛋不咸怎么办小妙招

腌制的时候不咸，自然吃起来也就不咸了。不咸的咸鸭蛋腌制方法如下。将鸭蛋在酒中浸泡一小时，蛋壳上沾满精盐，放入坛中。置于阴凉通风处。腌制15至25天，取出食用。再长点时间都不会太咸。如果家中的咸鸭蛋已经淹得过咸。可将其放入酒精中浸泡。可降低咸鸭蛋的含盐量。

熟鸭蛋不咸怎么补救

1、把鸭蛋煮好后，剥壳切成四分之一块后，装盘淋上（酱油）生抽，再淋上香油适量。

2、煮熟了的鸭蛋，可以把鸭蛋放入盐水锅中进行熬煮，鸭蛋就会很咸了。

3、没有煮熟的鸭蛋，直接重新放回腌制鸭蛋的缸子里面即可。

4、鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸭蛋的腌制方法和出油多还不咸

1. 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）。

2. 锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。

3. 盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油。

小贴士

1. 鸭蛋最好选本鸭蛋，个子小容易入味也更好吃。洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。

2. 鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点，让蛋壳上有小裂缝，这是速成的关键所在。鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚，没那么容易破，所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的，放心磕吧。（不过您下手还是悠着点哈，壳再厚它也是个蛋，粗暴对待它还是会破给你看的）

3. 这种做法又叫饱和盐水法，也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐，一般盐的用量是清水的20%左右。白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，用高度白酒比较好，我用的是50度的尖庄。

4. 腌制时间差不多了，取一个鸭蛋出来蒸熟试试看，如果咸度合适，那么就把所有鸭蛋都取出洗干净，擦干表面，放冰箱储存。如果咸度还不够，那么再继续浸泡几天。每家喜欢的咸度不同，所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。

5. 这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝，所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟，用蒸的方法，蒸的咸鸭蛋其实更好吃。

咸鸭蛋不够咸,怎么补救

首先在我们聊咸鸭蛋不咸怎么补救这个问题之前，我们要知道咸鸭蛋是怎么制作的，我们都知道，咸鸭蛋是需要用盐水泡一段时间才会变成咸鸭蛋的，如果咸鸭蛋不咸，多半是因为你泡的时间不够长，或者是因为你泡的时候放点盐放少了，如果不咸的话，那么就再多泡一段时间，或者在里面多加一些盐，那么咸鸭蛋味道就会变咸一点。

如果你不想重新泡或者是再加一些盐的话，那么，你在吃的时候可以放在锅里再放一些盐水热一下，那么味道也是会改变一点点的。

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