干香鸡是哪里的菜系

干香鸡是哪里的菜系

干香鸡是西北菜系。西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，其中甘肃菜具有代表性。

干香鸡是哪里的菜系特色

干香鸡是西北菜系。西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，其中甘肃菜具有代表性。

西北菜：

西北菜以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。温拌菜（属炝法）。不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式。

西北菜的特点：

一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；

二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位；

三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出，是一种香辣，辣而不烈。醋经油烹，酸味减弱，香味增加。花椒经油烹，麻味减少，椒香味增加，选用这些调料的目的，并非单纯为了辣、酸、麻，主要是取其香。

干香鸡是哪个地方的菜系啊

干香鸡是西北菜

千香鸡是哪个菜系的菜

椰香鸡的做法详细介绍

菜系及功效：粤菜

椰香鸡的制作材料：

主料：椰子1只,土鸡腿3只,红枣15颗。盐1/4茶匙。

教您椰香鸡怎么做，如何做椰香鸡才好吃1、椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。

2、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。

3、将鸡腿块装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣及盐，封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。

茄汤焗香鸡的做法详细介绍

菜系及功效：川菜

茄汤焗香鸡的制作材料：

主料： 鸡1只,洋葱2个,蒜2瓣,西芹1棵,番茄汤1罐,橄榄油1/3杯。

辅料： 配料：香草1/2茶匙,香叶2片,白酒1/3杯。

教您茄汤焗香鸡怎么做，如何做茄汤焗香鸡才好吃

1、鸡洗净，切大件。

2、烧滚油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。

3、将（2）放焗炉内，以180度焗5/4—3/2小时即成。

干香鸡是哪个地方的菜系

问题一：干香鸡是哪个地方的菜 西北菜系~~~

问题二：干香鸡是哪个地方的菜系? 西北菜 QQ餐厅，答对了

问题三：干香鸡是哪个菜系 干葱豆豉鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜

干葱豆豉鸡煲的制作材料： 主料：鸡肉500克

调料：青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克教您干葱豆豉鸡煲怎么做，如何做干葱豆豉鸡煲才好吃 【制作过程】1、 鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；2、 锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；3、 锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；4、 准备：6分钟，烹饪：10分钟提示：焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。

问题四：干香鸡是哪的菜？ 西北菜系 刚答过

问题五：左中棠鸡是什么地方菜 ＂左宗棠鸡＂是湖南名菜据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜

制作时鸡肉必须用中火炸至外酥里嫩再加上酸辣酱料爆炒入味

问题六：子宗棠鸡是什么地方的菜 左宗棠鸡是一道著名的湘菜，相传是因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名，它选用嫩滑的鸡腿肉，经腌制、油炸和复合调味而成，因做成后该菜色泽金黄，外酥里嫩，集叮甜鲜嫩于一体，故而扬名海内外。

问题七：请教一道菜：香菇炖鸡是怎么做的？ 香菇炖鸡

材料

鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g

做法

大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。

取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。

取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

问题八：日常家里做香菇炖鸡要买什么鸡啊？？ 香菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

香菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯教您香菇炖鸡怎么做，如何做香菇炖鸡才好吃鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖猴头菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡1500克,猴头菇150克

辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克

调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃 1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。

2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀： 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。小帖士-健康提示：

1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。

2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。

3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。

问题九：千香鸡是哪个菜系 椰香鸡的做法详细介绍

菜系及功效：粤菜

椰香鸡的制作材料：

主料：椰子1只,土鸡腿3只,红枣15颗。盐1/4茶匙。

教您椰香鸡怎么做，如何做椰香鸡才好吃1、椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。

2、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。

3、将鸡腿块装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣及盐，封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。

茄汤h香鸡的做法详细介绍

菜系及功效：川菜

茄汤h香鸡的制作材料：

主料： 鸡1只,洋葱2个,蒜2瓣,西芹1棵,番茄汤1罐,橄榄油1/3杯。

辅料： 配料：香草1/2茶匙,香叶2片,白酒1/3杯。

教您茄汤h香鸡怎么做，如何做茄汤h香鸡才好吃

1、鸡洗净，切大件。

2、烧滚油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。

3、将（2）放h炉内，以180度h5/4―3/2小时即成。

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